मोती जौ (कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

मोती जौ पकाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?

Accepted Answer

नहीं, लेकिन इसे धोकर कुछ घंटे या रात भर भिगोने से पकने का समय घटता है। बिना भिगोए भी इसे सीधे उबाल सकते हैं; बस नरम होने में ज़्यादा समय लगेगा।

Question 2

मोती जौ कितनी देर में पकता है?

Accepted Answer

धुले हुए मोती जौ को पानी में हल्की आँच पर लगभग 30–40 मिनट उबालें; बीच-बीच में दाना चखें। पकने पर दाना नरम रहता है, पर अपना आकार बनाए रखता है।

Question 3

मोती जौ से सूप या खिचड़ी कैसे बनाएं?

Accepted Answer

सूप में धुले मोती जौ को सब्ज़ियों और शोरबे के साथ डालकर नरम होने तक पकाएं। खिचड़ी के लिए इसे दाल, पानी और मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाएं; जौ चावल से ज़्यादा देर लेता है, इसलिए दाल जल्दी गलती हो तो उसे बाद में डालें।

Question 4

मोती जौ को पकाने के बाद कैसे रखें?

Accepted Answer

पके मोती जौ को जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी या शोरबा डालें, ताकि दाने सूखे न लगें।

Question 5

मोती जौ के साथ क्या अच्छा लगता है?

Accepted Answer

इसका हल्का, चबाने वाला दाना मशरूम, भुनी सब्ज़ियों, दालों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है। इसे सूप, सलाद या सब्ज़ियों से भरे पुलाव में मिलाएं।

Question 6

मोती जौ और साबुत अनाज जौ में क्या फर्क है?

Accepted Answer

मोती जौ का बाहरी छिलका और चोकर घिसकर निकाला जाता है, इसलिए यह साबुत अनाज जौ से जल्दी पकता है। साबुत अनाज जौ में प्रति 100 ग्राम 17.3 ग्राम फाइबर है, जबकि मोती जौ में 13 ग्राम।

Question 7

क्या मोती जौ में ग्लूटेन होता है?

Accepted Answer

हाँ। जौ में ग्लूटेन होता है, इसलिए मोती जौ को ग्लूटेन-मुक्त अनाज का विकल्प नहीं माना जाता।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	360	7.9 g	84 g	1.7 g
50 g	50 g	180	4 g	42 g	0.9 g
150 g	150 g	540	12 g	125 g	2.6 g
200 g	200 g	720	16 g	167 g	3.4 g
250 g	250 g	900	20 g	209 g	4.3 g

मोती जौ

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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