जानें आपकी थाली में क्या है
मेयोनेज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कम सोडियम, कम कैलोरी या डाइट
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 231 kcal —
- प्रोटीन 0.3 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 16 g 6%
- वसा 19 g 25%
- संतृप्त वसा 3.3 g 16%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 4.2 g —
- सोडियम 110 mg 5%
- कोलेस्ट्रॉल 24 mg 8%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 6.4 mg 43%
- विटामिन K 24.7 µg 21%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.06 µg 3%
- कोलीन 8.5 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 0 mg 0%
- आयरन 0 mg 0%
- मैग्नीशियम 0 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 0 mg 0%
- पोटैशियम 10 mg 0%
- ज़िंक 0.11 mg 1%
- कॉपर 0 mg 0%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 1.6 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 0.3 g | 16 g | 19 g |
| 1 मात्रा | 14 g | 32 | 0 g | 2.2 g | 2.7 g |
| 2 मात्राएँ | 28 g | 65 | 0.1 g | 4.5 g | 5.4 g |
| ½ मात्रा | 7 g | 16 | 0 g | 1.1 g | 1.3 g |
| 3 मात्राएँ | 42 g | 97 | 0.1 g | 6.7 g | 8.1 g |
| 4 मात्राएँ | 56 g | 129 | 0.2 g | 9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0.2 g | 8 g | 9.6 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 0.5 g | 24 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 0.6 g | 32 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 0.8 g | 40 g | 48 g |
मेयोनेज़ के बारे में सवाल
मेयोनेज़ घर पर कैसे बनाएँ?
एक अंडे की जर्दी में एक छोटा चम्मच सरसों और थोड़ा नींबू का रस फेंटें। लगातार फेंटते हुए तेल पहले बूंद-बूंद, फिर पतली धार में डालें; गाढ़ा होने पर नमक और नींबू मिलाएँ।
मेयोनेज़ को सैंडविच में कैसे लगाएँ कि ब्रेड गीली न हो?
ब्रेड की अंदरूनी सतह पर मेयोनेज़ की बहुत पतली परत लगाएँ—यह सब्ज़ियों के रस से ब्रेड को बचाती है। टमाटर या खीरा डाल रहे हों, तो सैंडविच खाने से ठीक पहले बनाएँ।
मेयोनेज़ किसके साथ अच्छी लगती है?
यह आलू के सलाद, कोलस्लॉ, अंडे के सैंडविच और बर्गर में खूब इस्तेमाल होती है। डिप के लिए इसमें लहसुन और नींबू मिलाएँ, या थोड़ी सरसों डालकर सलाद की ड्रेसिंग बनाएँ।
मेयोनेज़ खोलने के बाद कैसे रखें?
डिब्बा बंद करके फ़्रिज में रखें और हर बार साफ़ चम्मच से निकालें। घर की कच्चे अंडे वाली मेयोनेज़ भी फ़्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर इस्तेमाल करें; लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
क्या मेयोनेज़ गरम सैंडविच या बेकिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, इसे ग्रिल करने से पहले सैंडविच की बाहरी सतह पर पतली परत लगाने से सुनहरी, कुरकुरी परत बनती है। इसे सीधे तेज़ आँच पर न पकाएँ—अलग हो सकती है; सॉस में डालें तो आँच धीमी करके अंत में मिलाएँ।
मेयोनेज़ और हल्की मेयोनेज़ में क्या फ़र्क है?
नाम के बावजूद हल्की मेयोनेज़ में प्रति 100 ग्राम 296 kcal हैं, जबकि मेयोनेज़ में 231 kcal हैं। कम ऊर्जा वाला विकल्प चाहिए तो पैक पर लिखी मात्रा देखें—‘हल्की’ का मतलब हमेशा कम कैलोरी नहीं होता।
मेयोनेज़ में अंडा होता है?
आम मेयोनेज़ में अंडे की जर्दी या अंडे के दूसरे हिस्से होते हैं, इसलिए अंडे से एलर्जी वाले लोगों के लिए यह उपयुक्त नहीं है। वीगन मेयोनेज़ में अंडे की जगह आम तौर पर सोया या मटर जैसे पौधों से बने घटक इस्तेमाल होते हैं।
मेयोनेज़ की एक चम्मच में कितनी ऊर्जा होती है?
एक बड़े चम्मच, यानी लगभग 14 ग्राम मेयोनेज़ में 32 kcal होती हैं। सैंडविच या सलाद में कितनी डाल रहे हैं, यह जानने के लिए चम्मच से नापना आसान है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168115 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
