जानें आपकी थाली में क्या है
बेर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 79 kcal —
- प्रोटीन 1.2 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 0.2 g 0%
- सोडियम 3 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 69 mg 77%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.9 mg 6%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 0.48 mg 3%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 23 mg 2%
- पोटैशियम 250 mg 5%
- ज़िंक 0.05 mg 0%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1.2 g | 20 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0.6 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 1.8 g | 30 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 2.4 g | 41 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 3 g | 51 g | 0.5 g |
बेर के बारे में सवाल
पका हुआ बेर कैसे पहचानें?
रंग हरे से पीला या लालिमा लिए भूरा हो सकता है; फल हल्का दबाने पर थोड़ा नरम लगे और उसमें खट्टी-मीठी खुशबू हो। बहुत सिकुड़ा, गला हुआ या फफूंद लगा बेर न लें।
बेर खाने से पहले उसे कैसे तैयार करें?
बहते पानी में अच्छी तरह धोकर कपड़े से सुखाएँ। बीच का कठोर बीज निकाल दें; बेर को साबुत खाने के बजाय काटकर खाना भी आसान रहता है।
बेर की चटनी कैसे बनाएँ?
बीज निकले बेर को थोड़े पानी में नरम होने तक पकाएँ, फिर मसलकर उसमें नमक, भुना जीरा और मिर्च मिलाएँ। गाढ़ी चटनी के लिए पानी कम रखें; इसे रोटी या पराठे के साथ परोसें।
क्या बेर का अचार बनाया जा सकता है?
हाँ। साबुत छोटे बेर धोकर पूरी तरह सुखाएँ, हल्का चीरा लगाएँ और नमक, मसाले तथा तेल के साथ मिलाएँ; नमी अचार को जल्दी खराब कर सकती है, इसलिए जार और बेर सूखे हों।
ताज़े बेर को कैसे रखें?
बेर को बिना धोए फ्रिज में रखें और खाने से ठीक पहले धोएँ; नरम या चोट लगे फल पहले इस्तेमाल करें। कमरे के तापमान पर पके बेर जल्दी नरम पड़ते हैं।
बेर को सुखाकर कैसे खाएँ?
बीज निकालकर बेर के टुकड़े साफ जाली पर एक परत में फैलाएँ और अच्छी हवा वाली धूप में सुखाएँ; रात को भीतर रख दें। पूरी तरह सूखने पर उन्हें बंद डिब्बे में रखें और नाश्ते की तरह खाएँ।
क्या बेर छोटे बच्चों को देते समय बीज निकालना चाहिए?
हाँ। बेर का कठोर बीज निकालकर फल को छोटे, नरम टुकड़ों में काटें और बच्चे को खाते समय निगरानी में रखें, क्योंकि पूरा फल या बीज गले में अटक सकता है।
बेर में कौन-सा विटामिन खास तौर पर मिलता है?
बेर विटामिन C का अच्छा स्रोत है: 69 mg प्रति 100 g। इसे ताज़ा खाने से यह विटामिन मिलता है; लंबे समय तक पकाने पर कुछ विटामिन C घट सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168151 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
