जानें आपकी थाली में क्या है
हुमस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मूल, 6.5% वसा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 141 kcal —
- प्रोटीन 6.9 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 6.2 g 8%
- संतृप्त वसा 0.8 g 4%
- फ़ाइबर 6 g 21%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 300 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 2.2 mg 2%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.8 mg 12%
- थायमिन (B1) 0.21 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 5.3 mg 33%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 29 mg 2%
- आयरन 1.6 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 125 mg 10%
- पोटैशियम 195 mg 4%
- ज़िंक 1.2 mg 11%
- सेलेनियम 5.6 µg 10%
- आयोडीन 1 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 6.9 g | 11 g | 6.2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 3.5 g | 5.7 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 10 g | 17 g | 9.3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 14 g | 23 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 17 g | 28 g | 16 g |
हुमस के बारे में सवाल
हुमस घर पर कैसे बनाएं?
उबले हुए चने, ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन और थोड़ा जैतून का तेल ब्लेंड करें। गाढ़ा लगे तो एक-एक चम्मच ठंडा पानी डालकर मुलायम होने तक पीसें; ऊपर से जैतून का तेल और पाप्रिका डाल सकते हैं।
हुमस को कितने दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं?
घर का हुमस साफ, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। परोसने के लिए जितना चाहिए उतना ही निकालें; कटोरे में बचा हुमस वापस डिब्बे में न डालें।
हुमस के साथ क्या खाएं?
इसे पिटा ब्रेड, खीरा, गाजर और शिमला मिर्च के टुकड़ों के साथ डिप की तरह परोसें। फलाफल या फावाॅफल सैंडविच में भी हुमस अच्छा फैलता है।
हुमस में ताहिनी न हो तो क्या डाल सकते हैं?
ताहिनी न हो तो बिना नमक का काजू या बादाम मक्खन थोड़ा-थोड़ा मिलाएं; इससे मलाईदार बनावट आएगी, हालांकि तिल का खास स्वाद नहीं होगा। तिल से एलर्जी हो तो ताहिनी की जगह जैतून का तेल और ठंडा पानी डालकर ब्लेंड करें।
हुमस और छोले में क्या फर्क है?
हुमस पके चनों को ताहिनी, नींबू और लहसुन के साथ पीसकर बनाया जाने वाला मुलायम डिप है; छोले आम तौर पर साबुत चनों की करी या मसालेदार सब्ज़ी होते हैं। प्रति 100 ग्राम छोले में 115 kcal और 1.86 g वसा है, जबकि हुमस में 141 kcal और 6.2 g वसा है।
क्या हुमस में तिल होता है?
अक्सर हाँ: पारंपरिक हुमस में ताहिनी डाली जाती है, जो तिल के बीजों का पेस्ट है। पैकेट वाला हुमस खरीदते समय सामग्री देखें, क्योंकि ताहिनी और तिल की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।
हुमस की एक बार में कितनी मात्रा लें?
डिप या फैलाने के लिए दो से तीन बड़े चम्मच, यानी करीब 30–45 ग्राम, एक व्यावहारिक मात्रा है। इतनी मात्रा में हुमस से 1.8 g फाइबर मिलता है।
स्रोत: FOODfiles (New Zealand) S73 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
