जानें आपकी थाली में क्या है
केला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डीप फ्राई किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 200 kcal —
- प्रोटीन 3.5 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 21 g 8%
- वसा 11 g 14%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 10 g —
- सोडियम 185 mg 8%
- कोलेस्ट्रॉल 34.8 mg 12%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 24.3 µg 3%
- विटामिन C 3.8 mg 4%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 2.4 mg 16%
- विटामिन K 13 µg 11%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.56 mg 3%
- विटामिन B6 0.34 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 12.7 µg 3%
- विटामिन B12 0.23 µg 10%
खनिज
- कैल्शियम 46 mg 4%
- आयरन 0.91 mg 5%
- मैग्नीशियम 25.6 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 75 mg 6%
- पोटैशियम 271 mg 6%
- ज़िंक 0.39 mg 4%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.22 mg 10%
- सेलेनियम 4.7 µg 9%
- आयोडीन 16.4 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3.5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1.8 g | 11 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5.3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7.1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8.9 g | 53 g | 27 g |
केला के बारे में सवाल
केला तलने के लिए कैसा केला चुनें?
ऐसा पका केला लें जो पीला हो और अभी भी सख्त हो; बहुत नरम या काले धब्बों वाला केला तलते समय टूट सकता है। छीलकर मोटे तिरछे टुकड़े काटें, ताकि बाहर सुनहरा होने तक अंदर का हिस्सा गूदेदार रहे।
केला कुरकुरा तलने का सही तरीका क्या है?
टुकड़ों को हल्के मैदे या कॉर्नफ्लोर के घोल में लपेटें और तेल को लगभग १७५ °C तक गरम करें। कम टुकड़े एक बार में डालकर २–३ मिनट सुनहरा होने तक तलें; निकालकर जाली पर रखें, ताकि भाप से परत नरम न पड़े।
तले हुए केले को फिर से कुरकुरा कैसे करें?
इसे एयर फ्रायर में १८० °C पर ३–५ मिनट गरम करें, या ओवन में १९० °C पर करीब ८ मिनट रखें। माइक्रोवेव में यह गरम तो होगा, लेकिन कुरकुरापन लौटने की बजाय नरम पड़ सकता है।
बचा हुआ तला केला कैसे रखें?
पूरी तरह ठंडा करके बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें। गरम या भाप छोड़ते टुकड़े डिब्बे में बंद न करें—उनकी परत जल्दी गीली हो जाती है।
तला हुआ केला किसके साथ अच्छा लगता है?
इसे गरमागरम दालचीनी-चीनी, शहद या गुड़ की चाशनी के साथ परोस सकते हैं। मिठाई की तरह इसे नारियल, दही या आइसक्रीम के साथ भी खाया जाता है; नमकीन स्वाद के लिए ऊपर से चुटकीभर नमक और मिर्च डालें।
केले और केले के पकौड़े में क्या फर्क है?
तले हुए केले में केले के टुकड़े सीधे या हल्की परत लगाकर तले जाते हैं; केले के पकौड़े में आम तौर पर बेसन का गाढ़ा घोल चढ़ाकर तला जाता है। प्रति १०० ग्राम केले के पकौड़े में २८२ kcal हैं, जबकि केले में 200 kcal हैं।
केले के फ्रिटर और तले हुए केले में कौन ज़्यादा ऊर्जा देता है?
केले का फ्रिटर प्रति १०० ग्राम २३६ kcal देता है, जबकि केले में 200 kcal हैं। नाम और बनाने का तरीका जगह के अनुसार बदल सकता है, लेकिन फ्रिटर में अक्सर घोल की परत मोटी होती है।
स्रोत: Fineli (Finland) 4019 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
