जानें आपकी थाली में क्या है
डार्क चॉकलेट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
60–69% कोको ठोस पदार्थ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 579 kcal —
- प्रोटीन 6.1 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 44 g 16%
- वसा 38 g 49%
- संतृप्त वसा 22 g 110%
- फ़ाइबर 8 g 29%
- शर्करा 37 g —
- सोडियम 10 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 6 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन E 0.59 mg 4%
- विटामिन K 7.2 µg 6%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.84 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.3 mg 6%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- विटामिन B12 0.18 µg 8%
खनिज
- कैल्शियम 62 mg 5%
- आयरन 6.3 mg 35%
- मैग्नीशियम 176 mg 42%
- फ़ॉस्फ़ोरस 260 mg 21%
- पोटैशियम 567 mg 12%
- ज़िंक 2.7 mg 24%
- कॉपर 1.2 mg 139%
- मैंगनीज़ 1.3 mg 58%
- सेलेनियम 8.4 µg 15%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6.1 g | 44 g | 38 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 164 | 1.7 g | 13 g | 11 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 328 | 3.5 g | 25 g | 22 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 82 | 0.9 g | 6.3 g | 5.4 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 492 | 5.2 g | 38 g | 33 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 657 | 6.9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3.1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9.2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
डार्क चॉकलेट के बारे में सवाल
डार्क चॉकलेट खरीदते समय क्या देखें?
कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, स्वाद आम तौर पर उतना ही कड़वा और कम मीठा होगा। सामग्री की सूची में कोको ठोस पदार्थ और कोको बटर पहले हों, तो आपको चॉकलेट का स्वाद ज़्यादा साफ़ मिलेगा।
डार्क चॉकलेट को बिना जलाए कैसे पिघलाएँ?
इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर सूखे कटोरे में रखें और कटोरा हल्के गर्म पानी के ऊपर टिकाएँ; कटोरे का तला पानी को न छुए। धीमे-धीमे चलाते रहें और लगभग 40–45 °C पर कटोरा हटा लें; पानी की एक बूँद भी चॉकलेट को दानेदार कर सकती है।
डार्क चॉकलेट को कैसे रखें कि उस पर सफ़ेद परत न पड़े?
इसे ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह पर कसकर लपेटकर रखें; फ्रिज की नमी और गंध से इसका स्वाद बिगड़ सकता है। गर्मी में फ्रिज में रखना पड़े, तो बंद डिब्बे में रखें और खोलने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
डार्क चॉकलेट किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे संतरा, स्ट्रॉबेरी, भुने बादाम या कॉफ़ी के साथ परोसें। ब्राउनी, चॉकलेट मूस और गनाश में भी इसका गहरा स्वाद खूब जँचता है।
बेकिंग में डार्क चॉकलेट की जगह क्या लें?
ब्राउनी या केक में सेमीस्वीट चॉकलेट ले सकते हैं, लेकिन मिठास ज़्यादा होगी; रेसिपी में चीनी थोड़ी घटाएँ। कोको पाउडर इसका सीधा विकल्प नहीं है, क्योंकि उसमें कोको बटर नहीं होता।
डार्क चॉकलेट और प्लेन चॉकलेट में किसमें ऊर्जा ज़्यादा होती है?
प्लेन चॉकलेट में 510 kcal प्रति 100 g होती है, जबकि डार्क चॉकलेट में 579 kcal प्रति 100 g होती है। डार्क चॉकलेट में आम तौर पर कोको का स्वाद अधिक कड़वा होता है।
क्या कुत्ते को डार्क चॉकलेट देना सुरक्षित है?
नहीं। डार्क चॉकलेट में थियोब्रोमीन होता है, जो कुत्तों के लिए ज़हरीला हो सकता है; इसे उनकी पहुँच से दूर रखें और गलती से खा लेने पर तुरंत पशु-चिकित्सक से संपर्क करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 170272 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
