जानें आपकी थाली में क्या है
देसी शैली की सूअर की पसलियां
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, कमर, केवल अलग करने योग्य दुबला मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 140 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 5.6 g 7%
- संतृप्त वसा 2 g 10%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 67 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 74 mg 25%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.25 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.39 mg 33%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.27 mg 21%
- नायसिन (B3) 3.1 mg 19%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.7 mg 35%
- विटामिन B6 0.58 mg 34%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 1 µg 42%
- कोलीन 87.3 mg 16%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 0.9 mg 5%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 204 mg 16%
- पोटैशियम 338 mg 7%
- ज़िंक 3 mg 27%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 34.8 µg 63%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5.6 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6.4 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3.2 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
देसी शैली की सूअर की पसलियां के बारे में सवाल
देसी शैली की सूअर की पसलियां असली पसलियां होती हैं या बिना हड्डी का मांस?
अक्सर ये पसली की हड्डी से नहीं, कंधे या लोइन के पास के मांस से काटी जाती हैं और बिना हड्डी की होती हैं। कसाई से पूछें कि टुकड़े में हड्डी है या नहीं—नाम से इसका पता हमेशा नहीं चलता।
देसी शैली की सूअर की पसलियां ओवन में नरम कैसे पकाएं?
मांस पर मसाला लगाकर ढके हुए बर्तन में 150 °C पर करीब 2–3 घंटे पकाएं; बीच में थोड़ा पानी या शोरबा डालें ताकि वह सूखे नहीं। आखिर में ढक्कन हटाकर बार्बेक्यू सॉस लगाएं और तेज़ आँच पर कुछ मिनट भूनें।
क्या देसी शैली की सूअर की पसलियां ग्रिल पर सीधे पकाई जा सकती हैं?
हाँ, लेकिन मोटे टुकड़े बाहर से जलने से पहले अंदर तक पकाने के लिए पहले धीमी आँच पर ढककर पकाना बेहतर है। फिर ग्रिल पर सॉस लगाकर दोनों तरफ़ कुछ मिनट सेंकें; मांस के सबसे मोटे हिस्से का तापमान 63 °C पहुंचे और पकने के बाद 3 मिनट ठहरने दें।
अच्छी देसी शैली की सूअर की पसलियां खरीदते समय क्या देखें?
ऐसे टुकड़े चुनें जिनमें मांस का रंग ताज़ा गुलाबी हो और चरबी बहुत मोटी परत में न हो। अगर आप हड्डी वाला मांस चाहते हैं, तो कसाई से साफ़ पूछें—इस कट के कई टुकड़े बिना हड्डी के बिकते हैं।
देसी शैली की सूअर की पसलियों के साथ क्या परोसें?
बार्बेक्यू सॉस, कोलस्लॉ और भुने आलू इसके आम साथी हैं। धीमी आँच पर पकाई पसलियां मक्के की रोटी, बीन्स या खट्टी गोभी के साथ भी अच्छी लगती हैं।
कच्ची देसी शैली की सूअर की पसलियां फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
उन्हें बंद पैकेट या ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिनों के भीतर पकाएं। इससे बाद के लिए रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 168305 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
