जानें आपकी थाली में क्या है
नारियल का दूध
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, कसे हुए नारियल के गूदे और पानी से निकाला गया तरल
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 230 kcal —
- प्रोटीन 2.3 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 3.3 g 1%
- वसा 24 g 31%
- संतृप्त वसा 21 g 106%
- फ़ाइबर 2.2 g 8%
- शर्करा 3.3 g —
- सोडियम 15 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 2.8 mg 3%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.15 mg 1%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.76 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.18 mg 4%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 16 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 8.5 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 16 mg 1%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 37 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 100 mg 8%
- पोटैशियम 263 mg 6%
- ज़िंक 0.67 mg 6%
- कॉपर 0.27 mg 30%
- मैंगनीज़ 0.92 mg 40%
- सेलेनियम 6.2 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2.3 g | 3.3 g | 24 g |
| 1 मात्रा | 240 g | 552 | 5.5 g | 8 g | 57 g |
| 2 मात्राएँ | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ मात्रा | 120 g | 276 | 2.7 g | 4 g | 29 g |
| 3 मात्राएँ | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 मात्राएँ | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1.1 g | 1.7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3.4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4.6 g | 6.7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5.7 g | 8.4 g | 60 g |
नारियल का दूध के बारे में सवाल
नारियल का दूध करी में कब डालें और फटने से कैसे बचाएँ?
करी का मसाला और सब्ज़ियाँ पकने के बाद नारियल का दूध डालें और धीमी आँच पर हल्का उबाल आने तक गरम करें। तेज़ उबाल से बचें; गाढ़ा डिब्बाबंद दूध हो तो डालने से पहले हिला लें।
घर पर नारियल का दूध कैसे बनाते हैं?
कद्दूकस किए ताज़े नारियल को गरम पानी के साथ ब्लेंड करें, फिर मलमल के कपड़े से निचोड़ लें। गाढ़े दूध के लिए पानी कम रखें; बचे हुए नारियल को और पानी के साथ दोबारा निचोड़कर हल्का दूध बनाया जा सकता है।
खुला हुआ नारियल का दूध कितने दिन चलता है?
इसे साफ़, ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में इस्तेमाल कर लें। जमाने पर बनावट अलग हो सकती है; पिघलने के बाद अच्छी तरह फेंटें और करी या सूप में डालें।
नारियल का दूध किन पकवानों में इस्तेमाल होता है?
यह थाई करी, श्रीलंकाई करी, दक्षिण भारतीय स्टू और नारियल के दूध वाली खीर में अच्छा लगता है। इसे दाल या सब्ज़ी के साथ मिलाएँ, या सूप में डालकर धीमी आँच पर पकाएँ।
नारियल का दूध न हो तो करी में क्या डाल सकते हैं?
करी में बिना मीठा किया सोया दूध या ओट मिल्क इस्तेमाल करें, लेकिन वे नारियल जैसा स्वाद और गाढ़ापन नहीं देंगे। नारियल का स्वाद चाहिए तो थोड़ा कद्दूकस किया नारियल पीसकर मिलाएँ।
नारियल के दूध में किस तरह की वसा होती है?
इसकी ज़्यादातर वसा संतृप्त होती है: 21 g प्रति 100 g। पकवान में इस्तेमाल होने वाली एक बड़ा चम्मच मात्रा में 3.2 g संतृप्त वसा होती है।
नारियल के दूध और नारियल क्रीम में क्या फर्क है?
नारियल क्रीम गाढ़ी और अधिक वसायुक्त होती है: उसमें 34.7 g वसा प्रति 100 g है, जबकि नारियल के दूध में 24 g है। सॉस या करी को गाढ़ा करने के लिए क्रीम चुनें; हल्की बनावट के लिए दूध।
स्रोत: USDA FoodData Central 170172 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
