जानें आपकी थाली में क्या है
कैंडिड फल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 322 kcal —
- प्रोटीन 0.3 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 81 g 30%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 81 g —
- सोडियम 98 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- विटामिन K 0.3 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.01 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 2.2 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 18 mg 1%
- आयरन 0.17 mg 1%
- मैग्नीशियम 4 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 5 mg 0%
- पोटैशियम 56 mg 1%
- ज़िंक 0.05 mg 0%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 322 | 0.3 g | 81 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 483 | 0.5 g | 122 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 644 | 0.7 g | 162 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 805 | 0.9 g | 203 g | 0.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कैंडिड फल के बारे में सवाल
कैंडिड फल और सूखे फल में क्या फर्क है?
कैंडिड फल को चाशनी में पकाकर चीनी सोखने दी जाती है; सूखे फल में मुख्यतः पानी निकाला जाता है। इसलिए कैंडिड फल आम तौर पर ज्यादा मीठा और चिपचिपा होता है।
घर पर फल को कैंडिड कैसे करें?
छिलके वाले फल या छोटे टुकड़ों को हल्की चाशनी में धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक वे पारदर्शी और नरम हों, फिर जाली पर फैलाकर सूखने दें। संतरे के छिलके के लिए पहले उन्हें पानी में उबालकर कड़वाहट घटाएँ; चाशनी में डालने से पहले अच्छी तरह छानें।
कैंडिड फल को केक में डालने से पहले क्या करना चाहिए?
टुकड़ों को छोटा काटें और थोड़ा मैदा लगाकर अतिरिक्त झाड़ दें; इससे वे केक के तल में बैठने की संभावना घटती है। इन्हें बैटर में आखिर में धीरे से मिलाएँ—फ्रूटकेक और क्रिसमस केक में ये खूब इस्तेमाल होते हैं।
कैंडिड फल को कैसे रखें ताकि वह चिपके या खराब न हो?
इसे पूरी तरह ठंडा और सूखा करके साफ, हवा-बंद डिब्बे में रखें; ठंडी, सूखी अलमारी में नमी और धूप से दूर रखना बेहतर है। अगर डिब्बे में भाप या बूंदें दिखें, तो फल को निकालकर फिर सुखाएँ।
कैंडिड फल की जगह केक में क्या डाल सकते हैं?
कम मीठे स्वाद के लिए किशमिश, सूखे खुबानी या सूखे क्रैनबेरी डालें; ये कैंडिड फल जितने मीठे या चिपचिपे नहीं होंगे। संतरे के कैंडिड छिलके की जगह ताज़ा बारीक कसा छिलका डाल सकते हैं, पर मात्रा कम रखें क्योंकि उसका स्वाद तीखा होता है।
कैंडिड फल की एक सामान्य मात्रा में कितनी ऊर्जा होती है?
केक या मिठाई में डालने के लिए लगभग 20 ग्राम, यानी एक छोटी मुट्ठी कटा फल, एक कामचलाऊ मात्रा है। इस मात्रा में 64 kcal ऊर्जा होती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 167781 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
