Wiedz, co masz na talerzu
Rabarbar
Kalorie i wartości odżywcze
mrożony, niegotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 21 kcal —
- Białko 0,6 g 1%
- Węglowodany 3,3 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,8 g 6%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina C 4,8 mg 5%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Witamina K 29,3 µg 24%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,07 mg 1%
- Witamina B6 0,03 mg 1%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 6,1 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 194 mg 15%
- Żelazo 0,29 mg 2%
- Magnez 18 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Potas 108 mg 2%
- Cynk 0,1 mg 1%
- Miedź 0,02 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1,1 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Rabarbar
Czy rabarbar trzeba obierać przed gotowaniem?
Młody rabarbar wystarczy umyć i odciąć końce. Z grubych, starszych łodyg możesz ściągnąć twarde włókna, zaczepiając je nożem przy końcu i pociągając wzdłuż łodygi.
Jak zrobić kompot z rabarbaru?
Pokrój łodygi na kawałki, zalej wodą i gotuj na małym ogniu około 10 minut, aż zmiękną. Dosłodź pod koniec; dla aromatu dodaj laskę cynamonu albo kawałek imbiru.
Czy rabarbar można jeść na surowo?
Można jeść surowe łodygi, ale są bardzo kwaśne i włókniste. Pokrój je cienko i podawaj z czymś słodkim, na przykład maczane w miodzie; liści nie jedz.
Jak przechowywać świeży rabarbar?
Nieumyte łodygi włóż do lodówki, luźno owinięte wilgotnym ręcznikiem albo w perforowanej torbie. Zużyj w ciągu kilku dni; pokrojony rabarbar możesz zamrozić, najlepiej w jednej warstwie, a potem przesypać do pojemnika.
Z czym rabarbar smakuje najlepiej?
Jego kwaskowatość dobrze łączy się z truskawkami, jabłkami, wanilią i imbirem. Użyj go do kruchego ciasta, drożdżówki, crumble albo kisielu; w wytrawnych daniach pasuje do wieprzowiny jako kwaśny sos.
Czym zastąpić rabarbar w cieście?
Kwaśny agrest sprawdzi się w nadzieniu i kompotach, a kwaśne jabłka w kruszonce lub cieście. Jabłka są mniej soczyste i zwykle mniej kwaśne, więc dodaj odrobinę soku z cytryny.
Czy rabarbar to owoc czy warzywo?
Botanicznie rabarbar jest warzywem: jada się jego łodygi, a nie owoce. W kuchni traktuje się go zwykle jak owoc, bo trafia do ciast, kompotów i deserów.
Źródło: USDA FoodData Central 168168 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
