Wiedz, co masz na talerzu
Ikra dorsza
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 122 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 1,5 g 1%
- Tłuszcz 2,6 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 101 mg 4%
- Cholesterol 323 mg 108%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 27,8 µg 3%
- Witamina C 19,3 mg 21%
- Witamina D 5,2 µg 26%
- Witamina E 10,3 mg 68%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,77 mg 64%
- Ryboflawina (B2) 0,66 mg 50%
- Niacyna (B3) 1,2 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 4,5 mg 89%
- Witamina B6 0,26 mg 15%
- Biotyna (B7) 15 µg 50%
- Foliany (B9) 22 µg 6%
- Witamina B12 19,5 µg 813%
- Cholina 335 mg 61%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 0,92 mg 5%
- Magnez 13,1 mg 3%
- Fosfor 403 mg 32%
- Potas 272 mg 6%
- Cynk 4,5 mg 41%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 105 µg 191%
- Jod 195 µg 130%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 23 g | 1,5 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 35 g | 2,3 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 47 g | 3 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 58 g | 3,8 g | 6,4 g |
Podobne produkty
- Wędzona ikra dorszapółkonserwa154 kcal / 100 g
- Ikra dorsza z majonezem523 kcal / 100 g
- Ikra rybiadorsz i śledź, surowe120 kcal / 100 g
- Wątroba dorszaz puszki518 kcal / 100 g
- Dorszsurowy77 kcal / 100 g
- Cod roe145 kcal / 100 g
- Dziki dorszsurowy79 kcal / 100 g
- Pasta z ikry dorsza109 kcal / 100 g
- Dorsz pacyficznysurowy65 kcal / 100 g
- Ikra śledziowamiękka, surowa91 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ikra dorsza
Jak przygotować ikrę dorsza, żeby nie była sucha?
Jeśli jest w błonie, gotuj ją delikatnie w osolonej wodzie przez około 10–15 minut, zależnie od wielkości; nie dopuść do gwałtownego wrzenia. Po ostudzeniu możesz wyjąć ikrę z błony i rozgnieść ją na pastę.
Do jakich potraw pasuje ikra dorsza?
Ugotowaną lub wędzoną ikrę rozgnieć z masłem albo wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny i pieprzem; podawaj na pieczywie lub z ziemniakami. Ikra dorsza jest też składnikiem greckiej pasty taramosalata.
Na co zwrócić uwagę, kupując ikrę dorsza?
Sprawdź, czy kupujesz ikrę świeżą, soloną czy wędzoną — różnią się smakiem i tym, czy wymagają dalszego gotowania. Świeża powinna mieć łagodny, morski zapach, bez kwaśnej lub amoniakalnej nuty.
Jak przechowywać świeżą ikrę dorsza?
Trzymaj ją w lodówce, szczelnie przykrytą, i przygotuj możliwie szybko, najlepiej w ciągu jednego–dwóch dni. Jeśli chcesz zachować ją dłużej, zamroź ją w szczelnym opakowaniu; rozmrażaj w lodówce.
Czy można jeść surową ikrę dorsza?
Nie jedz surowej ikry, jeśli produkt nie jest wyraźnie przeznaczony do spożycia bez obróbki. Surową ikrę ugotuj do pełnego ścięcia; gotową, soloną lub wędzoną jedz zgodnie z opisem produktu.
Czym zastąpić ikrę dorsza w paście?
Najbliższym zamiennikiem jest inna ikra rybia, na przykład śledziowa; będzie miała własny, wyraźny smak. Jeśli zależy ci głównie na kremowej konsystencji, użyj pasty z wędzonej ryby, ale nie będzie smakować jak ikra.
Czy ikra dorsza ma dużo jodu?
Tak, jest bogata w jod: porcja 50 g dostarcza 97,5 µg jodu. To także skoncentrowane źródło białka — w tej samej porcji jest 12 g.
Źródło: Frida (Denmark) 778 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
