Anyż

Możesz podać go schłodzonego, bez dodatków albo z lodem. Po dolaniu wody napój często mętnieje na mlecznobiało — to naturalna reakcja olejków anyżowych.

Tak. Dodaj niewielką ilość do drinka z wodą gazowaną i lodem albo połącz z cytrusami; jego intensywny aromat łatwo zdominuje delikatniejsze składniki.

Szczelnie zakręconą butelkę trzymaj w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od kuchenki i słońca. Nie musi stać w lodówce, ale możesz go schłodzić przed podaniem.

Najbliższym zamiennikiem jest pastis albo wytrawne anisette: oba mają wyraźny aromat anyżu, ale różnią się słodyczą i smakiem. Zacznij od mniejszej ilości, bo ich intensywność bywa różna.

Anyż to nazwa napoju o smaku anyżu, a pastis to konkretny francuski likier anyżowy, często z dodatkiem aromatów ziołowych i lukrecji. Pastis zwykle rozcieńcza się wodą przed piciem.

Nie. Anyż w tej postaci jest napojem alkoholowym o aromacie anyżu, a herbata anyżowa to napar z nasion lub innych części rośliny i nie zawiera alkoholu.

Woda sprawia, że olejki eteryczne nadające napojowi anyżowy aromat przestają rozpuszczać się w alkoholu i tworzą drobne kropelki. To znane zjawisko nazywa się efektem ouzo.