Знайте, що у вас на тарілці
Зелений горошок
Калорії та харчова цінність
варений, відварений, відціджений, із сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 84 kcal —
- Білки 5,4 g 11%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 5,5 g 20%
- Цукри 5,9 g —
- Натрій 239 mg 10%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 40 µg 4%
- Вітамін C 14,2 mg 16%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,14 mg 1%
- Вітамін K 25,9 µg 22%
- Тіамін (B1) 0,26 mg 22%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 11%
- Ніацин (B3) 2 mg 13%
- Пантотенова кислота (B5) 0,15 mg 3%
- Вітамін B6 0,22 mg 13%
- Фолат (B9) 63 µg 16%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 29,7 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 27 mg 2%
- Залізо 1,5 mg 9%
- Магній 39 mg 9%
- Фосфор 117 mg 9%
- Калій 271 mg 6%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 0,53 mg 23%
- Селен 1,9 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 порція | 160 g | 134 | 8,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 порції | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0,7 g |
| ½ порції | 80 g | 67 | 4,3 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 3 порції | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1,1 g |
| 4 порції | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2,7 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0,6 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Зелений горошок»
Як довго варити зелений горошок?
Свіжий очищений горошок вари в підсоленій воді 2–4 хвилини після повторного закипання, а заморожений — 3–5 хвилин. Злий воду, щойно горошини стануть м’якими, але ще триматимуть форму.
Як приготувати зелений горошок, щоб він залишився яскравим і не розварився?
Опускай його в уже киплячу воду й не накривай каструлю кришкою; після варіння відразу переклади в миску з холодною водою. Для гарніру достатньо прогріти горошок на сковороді з невеликою кількістю масла й м’ятою.
Чи треба розморожувати зелений горошок перед приготуванням?
Ні, заморожений горошок можна висипати просто в киплячу воду, суп або на розігріту сковороду. Так він не встигає розм’якнути під час розморожування.
Як зберігати свіжий зелений горошок?
Зберігай неочищені стручки в холодильнику в паперовому пакеті або нещільно закритому контейнері й очисть незадовго до приготування. Для тривалого зберігання очищений горошок заморозь: бланшуй 1–2 хвилини, охолоди в холодній воді й добре обсуши.
У яких стравах використовують зелений горошок?
Він пасує до овочевого супу, вінегрету, олів’є та пиріжків із гороховою начинкою. Додавай горошок наприкінці приготування супу або тушкованої страви, щоб він не втратив форму.
Чим зелений горошок відрізняється від зеленого гороху?
Зелений горошок — це недозріле насіння гороху, яке їдять свіжим або замороженим; зелений горох зазвичай сушений і зрілий. У сушеному зеленому горосі 87 ккал і 5,6 г білка на 100 г, а в зеленому горошку — 84 kcal і 5,4 g білка.
Чи можна їсти зелений горошок сирим?
Так, молоді горошини з чистих свіжих стручків можна їсти сирими: вони солодкі й хрусткі. Старіші або борошнисті горошини смачніші після короткого варіння.
Скільки зеленого горошку подати на одну порцію?
Як гарнір відміряй приблизно 80–100 г горошку на людину — це кілька великих ложок. У такій порції буде 5,5 g клітковини.
Джерело: USDA FoodData Central 170102 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
