Знайте, що у вас на тарілці
Зелена квасоля
Калорії та харчова цінність
приготована, варена, злита, із сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 35 kcal —
- Білки 1,9 g 4%
- Вуглеводи 4,7 g 2%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 3,2 g 11%
- Цукри 3,6 g —
- Натрій 239 mg 10%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 35 µg 4%
- Вітамін C 9,7 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,46 mg 3%
- Вітамін K 47,9 µg 40%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,61 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,07 mg 1%
- Вітамін B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 33 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 16,9 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 44 mg 3%
- Залізо 0,65 mg 4%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 29 mg 2%
- Калій 146 mg 3%
- Цинк 0,25 mg 2%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,29 mg 12%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,9 g | 4,7 g | 0,3 g |
| 1 порція | 125 g | 44 | 2,4 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 порції | 250 g | 88 | 4,7 g | 12 g | 0,7 g |
| ½ порції | 62,5 g | 22 | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 порції | 375 g | 131 | 7,1 g | 18 g | 1,1 g |
| 4 порції | 500 g | 175 | 9,5 g | 23 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,9 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 3,8 g | 9,4 g | 0,6 g |
Запитання про продукт «Зелена квасоля»
Скільки варити зелену квасолю, щоб вона залишилася хрусткою?
Обріж кінчики й опусти стручки в киплячу підсолену воду на 4–6 хвилин. Щоб зупинити готування й зберегти яскравий колір, відразу переклади їх у миску з холодною водою.
Як запекти зелену квасолю в духовці?
Обсуши стручки, змішай з олією та розклади одним шаром на деку. Запікай за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, доки краї трохи не підрум’яняться.
Як зберігати свіжу зелену квасолю?
Не мий її перед зберіганням: зайва волога пришвидшує псування. Поклади сухі стручки в пакет або контейнер у холодильнику й використай за кілька днів.
Як заморозити зелену квасолю, щоб вона не стала м’якою?
Обріж кінчики й бланшуй стручки 2–3 хвилини в киплячій воді, а потім охолоди в холодній. Добре обсуши, розклади порціями в морозильні пакети й заморожуй.
Що приготувати із зеленої квасолі?
Додай її до овочевого рагу, супу або салату «Нісуаз». Вона також смакує з часником і лимоном як гарнір до картоплі, риби чи яєць.
Як підготувати зелену квасолю до готування?
Промий стручки й зріж обидва кінчики; якщо на них є жорсткі волокна, потягни за кінчик уздовж стручка, щоб зняти їх. Довгі стручки можна розрізати навпіл.
Чи можна їсти зелену квасолю сирою?
Краще їсти її після теплової обробки: сирі стручки можуть спричинити розлад травлення. Коротке варіння, приготування на парі або обсмажування робить їх безпечнішими й приємнішими на смак.
Джерело: USDA FoodData Central 169321 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
