Знайте, що у вас на тарілці
зефір
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 374 kcal —
- Білки 4,3 g 9%
- Вуглеводи 87 g 31%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 87 g —
- Натрій 0,32 mg 0%
- Холестерин 0,02 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Вітамін K 0,54 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,01 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 0,28 mg 0%
- Залізо 0,04 mg 0%
- Магній 0,07 mg 0%
- Фосфор 0,1 mg 0%
- Калій 1,4 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 0,4 µg 1%
- Йод 3,5 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 4,3 g | 87 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 2,1 g | 43 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 6,4 g | 130 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 8,6 g | 173 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 11 g | 216 g | 1,3 g |
Запитання про продукт «зефір»
Чим зефір відрізняється від маршмелоу?
Зефір зазвичай готують із фруктового або ягідного пюре, цукру та збитих яєчних білків; для пружності часто додають агар-агар чи інший желювальний компонент. Маршмелоу зазвичай не містить фруктового пюре й має іншу, жувальну текстуру.
Як зберігати зефір, щоб він не засох?
Тримай зефір у щільно закритій коробці в сухому прохолодному місці, подалі від сонця та пари. Не клади його в холодильник: через вологу він може стати липким.
З чим їдять зефір і в які десерти його додають?
Зефір добре смакує з чаєм або кавою, а половинки можна поєднати з кислими ягодами й фруктами. Його також кладуть у десертні бутерброди з печивом або додають до тортів і домашніх солодких кремів.
Чи можна підсмажувати зефір на вогні?
Можна, але зефір легко розм’якшується й підгорає, тож тримай його на шпажці над жаром лише кілька секунд і постійно повертай. Для підрум’янення без багаття поклади половинки під гриль духовки на 1–2 хвилини та не відходь від них.
Чим замінити зефір у десерті?
У десерті, де важлива саме повітряна текстура, спробуй пінні солодощі або маршмелоу; для прикрашання підійде безе. Якщо зефір має розтанути в начинці, заміна може змінити густоту, тож додавай її поступово.
Чи містить зефір яйця?
Класичний зефір часто роблять зі збитими яєчними білками, але склад відрізняється між рецептурами: трапляються варіанти без яєць і з різними желювальними компонентами. Якщо важливо уникнути певного складника, шукай його в переліку інгредієнтів.
Чому зефір посипають цукровою пудрою?
Пудра допомагає половинкам не липнути одна до одної та до паковання. Її наносять на поверхню після формування, коли зефір уже підсох і тримає форму.
Джерело: Fineli (Finland) 33447 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
