вершкове морозиво

Дістань його з морозильної камери на 5–10 хвилин: так легше набирати кульки, а морозиво не встигне розтанути по краях. Якщо треба швидше, прогрій ложку в гарячій воді й витри насухо.

Щільно закрий коробку й постав її назад у морозильну камеру, не залишаючи біля дверцят, де температура частіше змінюється. Щоб поверхня менше обвітрювалася й вкривалася кристалами льоду, притисни до неї харчову плівку перед закриванням.

Якщо морозиво повністю розтануло, повторно його не заморожуй: текстура стане крижаною, а тривале перебування в теплі створює ризик розмноження бактерій. Якщо воно лише трохи розм’якшилося, одразу поверни його в морозильну камеру.

Воно добре смакує з теплим яблучним пирогом, брауні, млинцями й печеними фруктами: холодне морозиво контрастує з теплою основою. Додай ягоди, подрібнені горіхи або трохи шоколадного соусу.

Поклади кульку морозива в невелику чашку й залий гарячим еспресо — вийде афогато. Подавай одразу, поки морозиво тане й змішується з кавою.

Ванільне морозиво має виразний аромат ванілі, а вершкове — передусім смак вершків і молока. За енергетичною цінністю ванільне містить 207 ккал на 100 г, а вершкове — 210 ккал.

Так: збий морозиво з невеликою кількістю молока, додаючи його потроху, доки не отримаєш потрібну густоту. Банан, ягоди або какао легко перетворять такий коктейль на десерт.