Знайте, що у вас на тарілці
Цукор турбінадо
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 399 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 100 g 36%
- Жири 0 g 0%
- Цукри 99 g —
- Натрій 3 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНМінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 2 mg 0%
- Фосфор 1 mg 0%
- Калій 29 mg 1%
- Цинк 0,03 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,05 mg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 порція | 4,6 g | 18 | 0 g | 4,6 g | 0 g |
| 2 порції | 9,2 g | 37 | 0 g | 9,2 g | 0 g |
| ½ порції | 2,3 g | 9 | 0 g | 2,3 g | 0 g |
| 3 порції | 13,8 g | 55 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 4 порції | 18,4 g | 73 | 0 g | 18 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 250 g | 0 g |
Запитання про продукт «Цукор турбінадо»
Що таке цукор турбінадо і чим він відрізняється від звичайного цукру?
Це частково очищений тростинний цукор із великими золотавими кристалами й легким присмаком патоки. Звичайний цукор-пісок має дрібніші кристали та нейтральніший смак.
Чи можна замінити цукор-пісок цукром турбінадо у випічці?
Так, у більшості рецептів замінюй його в тій самій кількості. Великі кристали можуть не встигнути розчинитися в ніжному тісті, тож для бісквіта чи меренги краще взяти дрібний цукор.
Як використовувати цукор турбінадо для посипання випічки?
Посип ним мафіни, булочки або пиріг безпосередньо перед випіканням: кристали залишаться хрусткими й нададуть рум’яної скоринки. Для рівномірного шару розподіляй цукор пальцями, а не насипай із ложки.
Чи розчиняється цукор турбінадо в каві та чаї?
Так, але великі кристали розчиняються повільніше, ніж цукор-пісок. Розмішуй гарячий напій трохи довше; у холодній каві спершу розчини цукор у невеликій кількості гарячої води.
Як зберігати цукор турбінадо, щоб він не злипався?
Тримай його в сухій герметичній посудині, подалі від пари й вологи. Якщо цукор злежався, розімни грудочки ложкою або розпуши виделкою.
Чим цукор турбінадо відрізняється від коричневого цукру?
Турбінадо зазвичай має більші, сухіші кристали й делікатний присмак патоки; коричневий цукор дрібніший і вологіший. Для посипання випічки зручніший турбінадо, а для м’якого печива, якому потрібна волога, — коричневий цукор.
Чи можна замінити цукор турбінадо коричневим цукром?
Так, у більшості рецептів використовуй таку саму кількість коричневого цукру. Він додасть більше вологи й виразнішого смаку патоки, а хрусткої цукрової скоринки, як від турбінадо, не буде.
Джерело: USDA FoodData Central 170674 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
