Знайте, що у вас на тарілці
Свинячі котлети із задньої частини корейки
Калорії та харчова цінність
свіжа, на кістці, відокремлюється лише пісна частина, приготовлена, смажена на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 174 kcal —
- Білки 29 g 59%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 5,5 g 7%
- Насичені жири 1,7 g 9%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 89 mg 4%
- Холестерин 88 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1 µg 5%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,75 mg 63%
- Рибофлавін (B2) 0,29 mg 22%
- Ніацин (B3) 9 mg 56%
- Пантотенова кислота (B5) 1,3 mg 27%
- Вітамін B6 0,61 mg 36%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0,77 µg 32%
- Холін 97,8 mg 18%
Мінерали
- Кальцій 65 mg 5%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 300 mg 24%
- Калій 391 mg 8%
- Цинк 3,9 mg 36%
- Мідь 0,12 mg 14%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 45,3 µg 82%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 порція | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 порції | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ порції | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 порції | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 порції | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Запитання про продукт «Свинячі котлети із задньої частини корейки»
Як посмажити свинячі котлети із задньої частини корейки, щоб вони не пересохли?
Перед смаженням промокни м’ясо насухо й посоли. Обсмажуй на добре розігрітій пательні приблизно 3–5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини; готовність перевір термометром у найтовстішому місці — температура має сягнути 63 °C, після чого дай котлетам відпочити 3 хвилини.
Як запекти свинячі котлети із задньої частини корейки в духовці?
Обсмаж їх по 2 хвилини з кожного боку на пательні, придатній для духовки, а потім запікай за 200 °C приблизно 6–10 хвилин. Перевір температуру в центрі: вона має сягнути 63 °C; перед подачею залиш м’ясо на 3 хвилини.
Як вибрати свинячі котлети із задньої частини корейки?
Обирай котлети однакової товщини з пружним м’ясом без неприємного запаху. Тонка смужка жиру по краю допомагає м’ясу залишатися соковитішим під час смаження; зріж її після приготування, якщо не хочеш їсти.
Як зберігати сирі й готові свинячі котлети із задньої частини корейки?
Сирі котлети тримай у холодильнику в закритій посудині та приготуй упродовж 3–5 днів від купівлі; для довшого зберігання заморозь. Готове м’ясо охолоди й прибери в холодильник не пізніше ніж за 2 години, а з’їж упродовж 3–4 днів.
З чим подавати свинячі котлети із задньої частини корейки?
Вони добре смакують із картопляним пюре, гречкою або печеними овочами. До смаженої свинини пасують гірчиця, яблучний соус і тушкована капуста.
Скільки білка містять свинячі котлети із задньої частини корейки?
У порції 85 г є 25 г білка. Котлета вагою 195 г — це приблизно дві такі порції.
Які поживні речовини особливо вирізняють свинячі котлети із задньої частини корейки?
Вони є джерелом цинку, селену, вітамінів B₁, B₃ і B₆ та вітаміну B₁₂. У порції 85 г міститься 3,3 мг цинку й 0,64 мг вітаміну B₁.
Джерело: USDA FoodData Central 168247 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
