Знайте, що у вас на тарілці
Смажений мигдаль
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 579 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 5,9 g 2%
- Жири 53 g 67%
- Насичені жири 4,1 g 20%
- Клітковина 11 g 39%
- Цукри 5,1 g —
- Натрій 3 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 23,9 mg 159%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 1,2 mg 92%
- Ніацин (B3) 3,6 mg 23%
- Пантотенова кислота (B5) 0,32 mg 6%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Біотин (B7) 49 µg 163%
- Фолат (B9) 55 µg 14%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 268 mg 21%
- Залізо 3,7 mg 21%
- Магній 279 mg 66%
- Фосфор 471 mg 38%
- Калій 713 mg 15%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Мідь 1,1 mg 122%
- Марганець 2,2 mg 97%
- Селен 2 µg 4%
- Йод 2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 5,9 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 3 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 8,9 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 12 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 15 g | 131 g |
Запитання про продукт «Смажений мигдаль»
Як підсмажити мигдаль у духовці, щоб він не підгорів?
Розклади ядра одним шаром і підсмажуй за 170 °C приблизно 8–12 хвилин, один раз перемішавши. Виймай, щойно вони почнуть пахнути й трохи зарум’яняться: на гарячому деку мигдаль ще доходить.
Як зберігати смажений мигдаль, щоб він не згірк?
Повністю охололи ядра пересип у герметичну банку й тримай у прохолодній темній шафі, подалі від плити та сонця. Якщо запас великий, заморозь його в щільно закритому пакеті.
До чого додавати смажений мигдаль?
Посип ним вівсянку, салати й запечені овочі безпосередньо перед подачею, щоб зберегти хрумкість. Подрібнений мигдаль також пасує до граноли, печива та мигдалевого песто.
Чим смажений мигдаль відрізняється від карамелізованого?
У карамелізованому мигдалі є цукрова оболонка: на 100 г він містить 32,6 г вуглеводів, тоді як у смаженому — 5,9 г. Звичайний смажений мигдаль має виразніший горіховий, а не солодкий смак.
Чим замінити смажений мигдаль у салаті?
Заміни його підсмаженими волоськими горіхами, фундуком або гарбузовим насінням — ними теж зручно додати страві хрумкості. Якщо важливо зберегти смак мигдалю, візьми несмажений мигдаль і коротко підсмаж його на сухій пательні.
Скільки смаженого мигдалю з’їсти за раз?
Звична порція — невелика жменя, близько 30 г; вона містить 174 ккал. Відклади порцію в миску, а не їж просто з пакета: так легше помітити, скільки з’їв.
Чи може смажений мигдаль спричинити алергічну реакцію?
Так. Смаження не робить мигдаль безпечним для людини з алергією на нього, тож за відомої алергії не їж його й уникай продуктів, у яких мигдаль може бути складником.
Джерело: CoFID (UK) 14-897 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
