Знайте, що у вас на тарілці
Порошок карі
Калорії та харчова цінність
різні смаки
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 316 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 35 g 13%
- Жири 14 g 18%
- Натрій 400 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2400 µg 267%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,4 mg 33%
- Рибофлавін (B2) 0,78 mg 60%
- Ніацин (B3) 7,3 mg 46%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 460 mg 35%
- Залізо 32,3 mg 179%
- Магній 240 mg 57%
- Фосфор 330 mg 26%
- Калій 1880 mg 40%
- Цинк 3,7 mg 34%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 35 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,5 g | 17 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 52 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 26 g | 69 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 87 g | 35 g |
Запитання про продукт «Порошок карі»
Як розкрити аромат порошку карі під час готування?
Додай його до цибулі й олії та прогрій на слабкому вогні 20–30 секунд, постійно помішуючи. Не давай суміші підгоріти: спеції швидко гіркнуть.
Скільки порошку карі додавати до страви?
Почни з половини чайної ложки на порцію соусу, супу чи сочевиці, а далі додай ще, якщо хочеш виразніший смак. У готовій страві порошку потрібно менше, ніж у рецептах, де його спершу прогрівають в олії.
Як зберігати порошок карі, щоб він не втратив аромат?
Пересип його в щільно закриту банку й тримай у сухій темній шафці, подалі від плити та пари. Не набирай спецію вологою ложкою.
З чим поєднується порошок карі і в яких стравах його використовують?
Він пасує до сочевиці, нуту, курки, картоплі та цвітної капусти. Додавай його до соусу на кокосовому молоці або йогурті, а також до супів і запечених овочів.
Чим замінити порошок карі, якщо його немає?
Змішай мелені коріандр і кмин із куркумою; за бажанням додай трохи імбиру та меленого чилі. Це не точна копія готової суміші, тож починай із невеликої кількості.
Порошок карі — це те саме, що листя карі?
Ні. Порошок карі — суміш мелених спецій, часто з коріандром, куркумою та кмином, а листя карі — листя рослини з цитрусово-пряним ароматом; одне не замінює інше.
Чи гострий порошок карі?
Не обов’язково: гострота залежить від того, чи є в суміші чилі та скільки його додали. Якщо хочеш контролювати пекучість, спершу додай дрібку й окремо підсиль страву чилі.
Джерело: CoFID (UK) 13-823 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
