Знайте, що у вас на тарілці
орегано
Калорії та харчова цінність
свіжий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Білки 1,8 g 4%
- Жири 0,9 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 8,6 g 31%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 5 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 34 µg 4%
- Вітамін C 45 mg 50%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,9 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,19 mg 4%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 48 µg 12%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 323 mg 25%
- Залізо 7,4 mg 41%
- Магній 55 mg 13%
- Фосфор 30 mg 2%
- Калій 255 mg 5%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 1 mg 44%
- Селен 1 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,8 g | – | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,7 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,6 g | – | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,5 g | – | 2,3 g |
Запитання про продукт «орегано»
До яких страв пасує орегано?
Додавай його до томатних соусів, піци, запечених овочів, квасолі та маринаду для м’яса. Орегано — характерна приправа грецького салату й італійського соусу для піци.
Коли додавати орегано під час готування?
Сушене орегано додавай на початку тушкування соусу чи супу, щоб воно встигло віддати аромат; свіже листя краще покласти наприкінці. Перед додаванням розітри сушене листя між пальцями.
Чи можна замінити свіже орегано сушеним?
Так: на одну частину сушеного орегано бери приблизно три частини свіжого. Сушене листя має концентрованіший смак, тож спершу додай менше й досипай за потреби.
Як зберігати свіже орегано?
Загорни стебла у злегка вологий паперовий рушник, поклади в контейнер і тримай у холодильнику; використай за кілька днів. Для довшого зберігання листя можна заморозити порційно.
Як довго зберігається сушене орегано?
Тримай сушене орегано в щільно закритій банці, у сухій темній шафі, подалі від плити. Якщо аромат майже зник, приправа вже не надасть страві виразного смаку.
Чим орегано відрізняється від естрагону?
Орегано має виразний, трохи перцевий аромат і пасує до томатів та піци; естрагон пахне анісом і часто йде до соусів, яєць та риби. Свіжий естрагон містить 49 ккал і 3,4 г білка на 100 г.
Чи можна їсти орегано сирим?
Так, свіже листя можна їсти сирим: дрібно наріж його в салат або посип ним готову піцу. Спершу промий листя під проточною водою й обсуши.
Чи орегано — це майоран?
Ні, це споріднені, але різні трави. Орегано зазвичай має різкіший, насиченіший аромат, а майоран — м’якший і солодкуватіший; у рецепті замінюй один одним обережно.
Джерело: CoFID (UK) 13-891 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
