Знайте, що у вас на тарілці
П'ять спецій
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Білки 9,5 g 19%
- Жири 8,7 g 11%
- Натрій 63 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 23 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 18%
- Ніацин (B3) 5,3 mg 33%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 1040 mg 80%
- Залізо 25,6 mg 142%
- Магній 210 mg 50%
- Фосфор 260 mg 21%
- Калій 1070 mg 23%
- Цинк 2,9 mg 26%
- Мідь 0,74 mg 82%
- Марганець 8,4 mg 365%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9,5 g | – | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,8 g | – | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «П'ять спецій»
З чого складається суміш «п’ять спецій»?
Найчастіше до неї входять бадьян, сичуанський перець, касія або кориця, гвоздика й фенхель. Склад не завжди однаковий: назва не гарантує рівно п’ять компонентів.
Скільки суміші «п’ять спецій» додавати до м’яса?
Почни з половини чайної ложки на 500 г м’яса: суміш ароматна й може легко перебити інші смаки. Для маринаду розмішай її з соєвим соусом, часником і невеликою кількістю олії.
Коли додавати «п’ять спецій» під час готування?
Для запікання чи маринування втирай суміш у м’ясо заздалегідь, а для тушкованої страви додай її на початку, щоб аромат розкрився в соусі. У швидку обсмажену страву всип дрібку наприкінці, аби спеція не підгоріла.
У яких стравах використовують суміш «п’ять спецій»?
Вона пасує до свинини, качки й курятини, зокрема до китайської свинини чар-сю та тушкованого м’яса. Додавай її також до смажених овочів або маринаду із соєвим соусом.
Чим замінити суміш «п’ять спецій»?
Точного замінника немає, але для схожого теплого аромату змішай корицю, фенхель, гвоздику й мелений сичуанський перець, якщо він є. Духмяний перець можна додати окремо, але він не відтворює ані анісової ноти бадьяну, ані характерного поколювання сичуанського перцю.
Чим «п’ять спецій» відрізняються від духмяного перцю?
Духмяний перець — одна спеція, висушені ягоди, а «п’ять спецій» — суміш із кількох прянощів. У суміші зазвичай виразні анісові й пряно-солодкі ноти, тоді як духмяний перець нагадує поєднання гвоздики, кориці й мускатного горіха.
Як зберігати суміш «п’ять спецій»?
Тримай її в щільно закритій банці, подалі від плити, сонця й вологи. Якщо аромат майже не відчувається після розтирання дрібки між пальцями, суміш уже втратила виразність.
Джерело: CoFID (UK) 13-813 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
