Піца

Поклади шматок на суху пательню й грій під кришкою на середньому вогні 3–5 хвилин. Для кількох шматків підійде духовка, розігріта до 200 °C: близько 5–8 хвилин.

Не розморожуючи, поклади піцу на решітку або деко й випікай за температури, зазначеної на пакованні: зазвичай це 200–220 °C приблизно 10–15 хвилин. Вона готова, коли сир розплавився, а краї тіста підрум’янилися.

Остуди шматки, поклади їх у герметичний контейнер і прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години після подавання. З’їж протягом 3–4 днів або заморозь порційно; розігрівай до гарячої середини.

До насиченої піци добре пасує простий зелений салат із легкою заправкою, а до гострої — огірки чи інші свіжі овочі. Якщо піца основна страва, салат додасть свіжості без зайвого тіста.

У «Маргариті» зазвичай є томатний соус, моцарела й базилік. «Маринара» — піца без сиру, з томатами, часником, орегано та оливковою олією.

Після підйому розтягни тісто руками або розкачай тонко, а соусу й вологих начинок клади небагато. Добре розігрій духовку разом із важким деком або каменем до 250 °C і випікай піцу на гарячій поверхні.

Назва не означає, що піца походить із Гаваїв: її створив у Канаді ресторатор грецького походження Сем Панопулос. Поєднання шинки й ананаса стало відомим як «Гавайська» через назву консервованих ананасів.

Універсальної кількості немає: розмір шматків і начинка дуже різняться. Для орієнтиру, шматок піци вагою 100 г містить 190 ккал; додай до нього салат, якщо хочеш зробити трапезу ситнішою.