Знайте, що у вас на тарілці
Курячий окірок (чверть)
Калорії та харчова цінність
сире, м'ясо зі шкірою
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 193 kcal —
- Білки 18 g 37%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 3,6 g 18%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 80 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 30 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,17 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 21%
- Ніацин (B3) 4,9 mg 31%
- Пантотенова кислота (B5) 0,99 mg 20%
- Вітамін B6 0,23 mg 14%
- Біотин (B7) 3 µg 10%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 1 µg 42%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,8 mg 4%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 110 mg 9%
- Калій 330 mg 7%
- Цинк 1,4 mg 13%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 13 µg 24%
- Йод 8 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Курячий окірок (чверть)»
Що таке курячий окірок (чверть)?
Це частина курки з одним стегном і гомілкою, часто з прилеглою частиною спинки; зазвичай її продають зі шкірою та кісткою. Через кістку м’ясо готується довше, ніж окреме філе.
Як запекти курячий окірок, щоб шкірка стала хрусткою?
Обсуши шкіру, посоли й поклади окірок шкірою догори на деко. Запікай за 200 °C приблизно 45–55 хвилин, доки найтовстіша частина біля кістки не досягне 75 °C; не торкайся термометром кістки.
Як приготувати курячий окірок на сковороді?
Підрум’янь шкіру на середньому вогні 8–10 хвилин, переверни, накрий кришкою й готуй іще 25–35 хвилин на слабкому вогні. Перевір, щоб біля кістки температура м’яса сягнула 75 °C.
З чим подавати курячий окірок?
Він добре смакує з печеною картоплею, гречкою чи рисом і салатом із капусти. На деко можна додати цибулю, моркву й картоплю: овочі просочаться соком, а вечеря приготується разом.
Чим курячий окірок відрізняється від курячого стегна?
Окірок — це стегно разом із гомілкою, тоді як куряче стегно — лише верхня частина ноги. У стегні на 100 г 158 ккал і 17,6 г білка; в окіроці — 193 ккал і 18 г білка.
Як зберігати сирий курячий окірок?
Тримай його в закритій ємності на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь порційно; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чи можна мити курячий окірок перед приготуванням?
Не мий: бризки сирого соку можуть рознести бактерії на раковину й робочу поверхню. Промокни окірок паперовим рушником, а після роботи вимий руки, ніж і дошку.
Які поживні речовини вирізняють курячий окірок?
У ньому багато вітаміну B12 та ніацину: на 100 г припадає 1 мкг і 4,9 мг відповідно. Для білка порція 100 г містить 18 г.
Джерело: CoFID (UK) 18-293 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
