Знайте, що у вас на тарілці
Циплятко
Калорії та харчова цінність
сире, м'ясо та шкіра, з кістками
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 117 kcal —
- Білки 11 g 22%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,1 g 10%
- Насичені жири 2,2 g 11%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 40 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 14 µg 2%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,09 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 3,8 mg 24%
- Пантотенова кислота (B5) 0,6 mg 12%
- Вітамін B6 0,18 mg 11%
- Біотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
Мінерали
- Кальцій 4 mg 0%
- Залізо 0,3 mg 2%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 85 mg 7%
- Калій 180 mg 4%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 7 µg 13%
- Йод 5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,6 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 28 g | 0 g | 20 g |
Запитання про продукт «Циплятко»
Чим циплятко відрізняється від звичайної курки?
Циплятко — це дуже молода курка, яку зазвичай готують цілою. Воно менше за звичайну курку й швидше запікається.
Скільки запікати циплятко?
Запікай цілу тушку в духовці, розігрітій до 200 °C, приблизно 35–45 хвилин, якщо вона важить близько 500–600 г. Перевір термометром найтовстішу частину стегна: усередині має бути щонайменше 75 °C.
Як зробити шкірку циплятка хрусткою?
Перед запіканням добре обсуши тушку паперовим рушником, натри сіллю та олією й не накривай її фольгою. Для рівномірної скоринки можна перевернути циплятко на спинку на останні 10 хвилин.
З чим подавати циплятко?
Подавай його цілим або розділи навпіл; до нього пасують печена картопля, коренеплоди, зелень і соус із соків, що виділилися під час запікання. Таке мале курча зручно подати однією порцією на людину.
Чим замінити циплятко в рецепті?
Візьми маленьку курку й запікай її довше, перевіряючи готовність термометром: у найтовстішій частині стегна має бути 75 °C. Якщо використовуєш лише частини курки, час приготування буде іншим.
Як зберігати сире й готове циплятко?
Тримай сире циплятко в холодильнику в закритій ємності, окремо від готових продуктів, і приготуй невдовзі після купівлі. Готове охолоди й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години.
Чи можна мити сире циплятко перед приготуванням?
Не мий його: бризки можуть рознести мікроби на раковину й кухонні поверхні. Обсуши тушку паперовим рушником, а після контакту із сирим м’ясом вимий руки та дошку.
Джерело: CoFID (UK) 18-306 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
