Знайте, що у вас на тарілці
Куряча грудка на грилі зі шкірою
Калорії та харчова цінність
грудка, гриль зі шкірою, лише м'ясо
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 147 kcal —
- Білки 30 g 60%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 3,1 g 4%
- Насичені жири 0,9 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 60 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 14,3 mg 89%
- Пантотенова кислота (B5) 1,7 mg 33%
- Вітамін B6 0,42 mg 25%
- Біотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,5 mg 3%
- Магній 34 mg 8%
- Фосфор 280 mg 22%
- Калій 410 mg 9%
- Цинк 0,8 mg 7%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 15 µg 27%
- Йод 6 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 30 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 15 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 45 g | 0 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 60 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 75 g | 0 g | 7,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряча грудка на грилі зі шкірою»
Як посмажити курячу грудку на грилі зі шкірою, щоб вона не пересохла?
Добре обсуши шкіру й смаж грудку спершу шкірою донизу на середньому жарі, щоб витопити жир і підрум’янити її. Переверни, доведи до готовності й зніми, щойно температура в найтовстішій частині сягне 75 °C; перед нарізанням дай м’ясу відпочити 5 хвилин.
Чи треба маринувати курячу грудку на грилі зі шкірою?
Не обов’язково: достатньо солі й перцю, а шкіру перед смаженням треба добре обсушити, інакше вона радше паруватиметься, ніж хрумтітиме. Якщо додаєш маринад, промокни ним лише м’ясний бік і не залишай грудку в кислому маринаді надовго.
Як зрозуміти, що куряча грудка на грилі готова?
Найнадійніше виміряти температуру кухонним термометром у найтовстішій частині, не торкаючись кістки: вона має досягти 75 °C. Не покладайся лише на колір шкіри — вона може підрум’янитися раніше, ніж приготується середина.
З чим подавати курячу грудку на грилі зі шкірою?
Хрустка шкіра добре поєднується з лимонним соком, зеленим салатом, печеними овочами, картоплею або крупами. Нарізану грудку також додають до салату «Цезар» чи загортають у лаваш із зеленню та соусом.
Чим куряча грудка на грилі зі шкірою відрізняється від грудки без шкіри?
У грудці зі шкірою є 3,1 г жиру на 100 г, а в грудці без шкіри на грилі — 2,2 г. Шкіра допомагає зберегти соковитість і стає хрусткою, якщо її обсушити та почати смажити грудку шкірою донизу.
Як зберігати готову курячу грудку на грилі?
Охолоди її й прибери в закритий контейнер у холодильник не пізніше ніж за 2 години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для хрусткої шкіри розігрій шматок у духовці або на сковороді, а не в мікрохвильовій печі.
Чи можна їсти шкіру з курячої грудки на грилі?
Так, якщо грудка повністю приготована й шкіра не обвуглилася. Для хрусткої шкірки обсуши її перед смаженням і не змащуй густим маринадом.
Джерело: CoFID (UK) 18-324 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
