Знайте, що у вас на тарілці
Курячий окірок (чверть)
Калорії та харчова цінність
смажене, м'ясо зі шкірою, зважене з кісткою
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 120 kcal —
- Білки 11 g 21%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,6 g 11%
- Насичені жири 2,3 g 12%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 50 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 13 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 2,5 mg 16%
- Пантотенова кислота (B5) 0,62 mg 12%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Біотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 90 mg 7%
- Калій 120 mg 3%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 8 µg 15%
- Йод 4 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Курячий окірок (чверть)»
Як запекти курячий окірок, щоб шкірка стала хрусткою?
Обсуши шкірку, посоли й поклади окірок на решітку або деко шкіркою догори. Запікай за 200 °C приблизно 45–55 хвилин, доки найтовща частина біля кістки прогріється до 75 °C.
Як зрозуміти, що курячий окірок уже готовий?
Перевір температуру термометром у найтовстішій частині, не торкаючись кістки: потрібно щонайменше 75 °C. Якщо термометра немає, м’ясо біля кістки має бути непрозорим, а сік — без рожевого відтінку.
Що приготувати з курячого окірока?
Цілий окірок зручно запекти з картоплею, цибулею та морквою на одному деку; також його додають до рагу й курячого супу. Для рівномірного запікання розклади шматки в один шар і не накривай їх овочами.
Як зберігати сирий курячий окірок?
Тримай його в закритій посудині на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чим курячий окірок відрізняється від гомілки?
Окірок — це ціла чверть задньої частини курки: стегно разом із гомілкою, зазвичай зі шкірою. Гомілка — лише нижня частина ноги, тож вона менша й готується швидше.
Чи можна замінити курячий окірок курячим крилом?
Можна, але крило менше й приготується швидше, тому не клади його на деко одночасно з окіроком або діставай раніше. Для подібної ситної порції краще взяти гомілку зі стегном.
Скільки білка містить курячий окірок?
У 100 г — 11 г білка. Пам’ятай, що вага цілого окірока охоплює кістку, тож у порції їстівного м’яса буде менше.
Джерело: CoFID (UK) 18-338 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
