Знайте, що у вас на тарілці
Ціла курка
Калорії та харчова цінність
сира, м'ясо та шкіра
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 201 kcal —
- Білки 19 g 38%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 3,8 g 19%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 70 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 25 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 0,15 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 19%
- Ніацин (B3) 6,5 mg 41%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 21%
- Вітамін B6 0,3 mg 18%
- Біотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,7 mg 4%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 140 mg 11%
- Калій 320 mg 7%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 12 µg 22%
- Йод 8 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,6 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 0 g | 35 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Ціла курка»
Як запекти цілу курку, щоб шкірка була хрусткою?
Обсуши тушку паперовим рушником, посоли й запікай грудкою догори за 220 °C приблизно 15 хвилин, потім зменш температуру до 180 °C. Курка готова, коли найтовстіша частина стегна прогріється до 75 °C; перед нарізанням дай їй постояти 10–15 хвилин.
Чи треба мити цілу курку перед приготуванням?
Ні: бризки сирого соку можуть рознести бактерії по раковині й робочій поверхні. Промокни тушку паперовим рушником, а дошку, руки та ніж після контакту з сирою куркою ретельно вимий.
Як розморозити цілу курку?
Найбезпечніше повільно розморожувати її в холодильнику, поклавши в миску, щоб сік не потрапив на інші продукти. Маленькій тушці часто потрібна доба, великій — довше; після розморожування приготуй курку протягом одного-двох днів.
Як зрозуміти, що ціла курка пропеклася?
Встав термометр у найтовстішу частину стегна, не торкаючись кістки: температура має сягнути 75 °C. Якщо термометра немає, проколи стегно — сік має бути прозорим, але цей спосіб менш надійний.
Що приготувати з цілої курки, крім запікання?
Звари її з цибулею, морквою й корінням селери для насиченого бульйону, а м’ясо додай до супу, локшини чи салату. Щоб отримати більше смаку, спершу підрум’янь тушку в каструлі, а тоді вари на тихому вогні.
Як зберігати залишки запеченої цілої курки?
Зніми м’ясо з кісток і прибери в неглибокий закритий контейнер у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. Використай залишки протягом трьох-чотирьох днів або заморозь порціями.
Чим ціла курка відрізняється від курячого м’яса за поживністю?
На 100 г у цілій курці 19 г білка й 14 г жиру, а в курячому м’ясі — 18 г білка та 11 г жиру. Різниця залежить від того, які частини туші й чи шкіру враховано.
Чи можна їсти шкіру цілої курки?
Так, її можна їсти після повного приготування; у ній більше жиру, ніж у самому м’ясі. Для хрусткої шкірки добре обсуши тушку перед запіканням і не накривай її під час відпочинку.
Джерело: CoFID (UK) 18-297 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
