Знайте, що у вас на тарілці
Коричневий цукор
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 380 kcal —
- Білки 0,1 g 0%
- Вуглеводи 99 g 36%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 97 g —
- Натрій 28 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0,11 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 2,3 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 83 mg 6%
- Залізо 0,71 mg 4%
- Магній 9 mg 2%
- Фосфор 4 mg 0%
- Калій 133 mg 3%
- Цинк 0,03 mg 0%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,06 mg 3%
- Селен 1,2 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 247 g | 0 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Коричневий цукор»
Чим коричневий цукор відрізняється від білого?
Коричневий цукор зазвичай роблять, додаючи до білого цукру патоку; у менш рафінованому цукрі частина патоки залишається після обробки. Саме патока дає темніший колір, вологість і карамельний присмак.
Чи можна замінити білий цукор коричневим у випічці?
Так, зазвичай замінюй його білим у рівній кількості за вагою. Коричневий цукор надає печиву й кексам вологішої текстури та виразного карамельного смаку.
Як правильно зберігати коричневий цукор, щоб він не затвердів?
Пересип його в герметичну банку або контейнер і тримай у сухій шафі. Не залишай у відкритому пакеті: цукор швидко втрачає вологу й злипається в грудки.
Як розм’якшити затверділий коричневий цукор?
Поклади цукор у герметичний контейнер разом зі шматочком хліба на кілька годин або на ніч; хліб потім викинь. Якщо треба швидко, розбий грудку ложкою або коротко прогрій цукор у мікрохвильовій печі під вологим паперовим рушником.
У яких стравах коричневий цукор особливо доречний?
Він добре пасує до імбирного печива, пряників, вівсяного печива та бананового хліба. Його також додають у маринади й соуси для глазурування: патока надає їм карамельного смаку.
Чи підходить коричневий цукор для кави й чаю?
Так, він розчиняється в гарячих напоях і додає легкого присмаку патоки. Щоб грудочки розчинилися без осаду, спершу розмішай цукор у невеликій кількості гарячого напою, а тоді долий решту.
Як відміряти коричневий цукор для рецепта?
Якщо рецепт указує вагу, зважуй його — так найпростіше отримати точну кількість. Коли потрібна ложка, набери цукор і щільно притисни його ложкою, бо пухко насипаний цукор займає більше місця.
Джерело: Canadian Nutrient File 4317 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
