Знайте, що у вас на тарілці
Кольрабі
Калорії та харчова цінність
варена, злита, із сіллю, приготовлена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 29 kcal —
- Білки 1,8 g 4%
- Вуглеводи 5,6 g 2%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 2,8 g —
- Натрій 257 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 54 mg 60%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,52 mg 3%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,39 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 13,2 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 25 mg 2%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 45 mg 4%
- Калій 340 mg 7%
- Цинк 0,31 mg 3%
- Мідь 0,13 mg 15%
- Марганець 0,14 mg 6%
- Селен 0,8 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,8 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 1 порція | 165 g | 48 | 3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 порції | 330 g | 96 | 5,9 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ порції | 82,5 g | 24 | 1,5 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 порції | 495 g | 144 | 8,9 g | 28 g | 0,5 g |
| 4 порції | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,7 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4,5 g | 14 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кольрабі»
Як чистити кольрабі?
Зріж верхівку й основу, а тоді зніми товсту шкірку ножем або овочечисткою: під нею іноді є волокнистий шар. Ніжну молоду кольрабі достатньо почистити тонко.
Чи можна їсти кольрабі сирою?
Так: наріж її тонкими скибочками або натри для салату — за смаком вона нагадує щось середнє між капустою та редькою. Добре пасує до яблука, моркви, лимонного соку й йогуртової заправки.
Скільки запікати кольрабі?
Наріж очищену кольрабі брусочками або часточками, перемішай з олією та запікай за 200 °C приблизно 20–25 хвилин, один раз перевернувши. Вона має стати м’якою всередині й підрум’янитися по краях.
Як зберігати кольрабі?
Відокрем листя: бульбу поклади немитою в холодильник, а листя — окремо в пакет і використай швидше, за кілька днів. Перед приготуванням помий кольрабі; зрізану половину загорни й використай протягом кількох днів.
У яких стравах використовують кольрабі?
Її додають у свіжі салати, овочеві супи й рагу, а також запікають або тушкують із вершками. Листя теж їстівне: його можна дрібно нарізати й обсмажити, як іншу листову зелень.
Чим кольрабі відрізняється від ріпи?
Кольрабі має 5,6 г вуглеводів на 100 г, а ріпа — 3,06 г; смак кольрабі зазвичай м’якший і нагадує капустяний. Їстівна частина кольрабі — потовщене стебло, тоді як ріпа є коренеплодом.
Чи є кольрабі джерелом вітаміну C?
Так, кольрабі є джерелом вітаміну C: у 100 г міститься 54 мг. Частина вітаміну руйнується під час нагрівання, тож для салату її можна їсти сирою.
Джерело: USDA FoodData Central 169357 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
