Знайте, що у вас на тарілці
Італійський лід
Калорії та харчова цінність
приготовано в ресторані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 53 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 8,3 µg 1%
- Вітамін C 0,5 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,72 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,01 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 1 mg 0%
- Залізо 0,09 mg 1%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 6 mg 0%
- Цинк 0,03 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0 g | 6,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 0,1 g | 27 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 0,1 g | 34 g | 0,1 g |
Запитання про продукт «Італійський лід»
З чого готують італійський лід?
Зазвичай це заморожена суміш води, цукру та фруктового соку або пюре. На відміну від морозива, молоко й вершки до нього не додають.
Як приготувати італійський лід удома без морожениці?
Змішай воду, цукор і фруктове пюре, перелий у неглибоку металеву форму та постав у морозильник. Кожні 30–45 хвилин розпушуй суміш виделкою, зішкрібаючи кристали з країв, доки вона не стане пухкою й зернистою.
Як зробити італійський лід менш кристалічним?
Ретельно розчини цукор у рідині перед заморожуванням і використовуй неглибоку форму: суміш замерзатиме рівномірніше. Під час заморожування регулярно зішкрібай кристали; без перемішування десерт застигне твердим блоком.
Як зберігати італійський лід у морозильнику?
Переклади його в герметичний контейнер і тримай у морозильнику. Перед подаванням дай постояти кілька хвилин, а тоді розпуши виделкою; після тривалого зберігання текстура може стати твердішою.
Чим італійський лід відрізняється від сорбету?
Італійський лід зазвичай має виразні кристали й зернисту текстуру, тоді як сорбет часто збивають до гладшої консистенції. Обидва десерти зазвичай готують без молочних продуктів.
Чим італійський лід відрізняється від джелато?
Італійський лід готують на воді й фруктовій основі, а джелато — на молочній. Тому італійський лід крижаний і зернистий, а джелато — кремове й щільніше.
Джерело: Canadian Nutrient File 4833 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
