Знайте, що у вас на тарілці
безглютенові макарони
Калорії та харчова цінність
кукурудзяне та рисове борошно, варений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 179 kcal —
- Білки 3,2 g 6%
- Вуглеводи 37 g 13%
- Жири 1 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 0 g —
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 0,24 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 1,7 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 2 mg 0%
- Залізо 0,22 mg 1%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 33 mg 3%
- Калій 24 mg 1%
- Цинк 0,27 mg 2%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 2,2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 3,2 g | 37 g | 1 g |
| 1 порція | 141 g | 252 | 4,5 g | 52 g | 1,4 g |
| 2 порції | 282 g | 505 | 9 g | 103 g | 2,8 g |
| ½ порції | 70,5 g | 126 | 2,3 g | 26 g | 0,7 g |
| 3 порції | 423 g | 757 | 14 g | 155 g | 4,2 g |
| 4 порції | 564 g | 1010 | 18 g | 207 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1,6 g | 18 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4,8 g | 55 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 6,4 g | 73 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 8 g | 92 g | 2,5 g |
Запитання про продукт «безглютенові макарони»
Як зварити безглютенові макарони, щоб вони не злиплися й не розварилися?
Опускай їх у велику каструлю з бурхливо киплячою водою й одразу перемішай; ще раз перемішай за хвилину. Почни перевіряти готовність на хвилину-дві раніше, ніж зазначено на упаковці: такі макарони швидко переходять від пружних до м’яких.
Чи треба промивати безглютенові макарони після варіння?
Для гарячої страви не промивай: одразу злий воду й змішай макарони із соусом, щоб крохмаль допоміг йому триматися. Для салату промий холодною водою, аби зупинити варіння й охолодити макарони.
Який соус найкраще пасує до безглютенових макаронів?
Томатний соус, песто або соус на основі оливкової олії добре огортають їх і не обтяжують. Змішай макарони із соусом одразу після зливання води; за потреби додай ложку води з каструлі.
Як зберігати зварені безглютенові макарони?
Охолоди їх, переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після варіння; використай протягом трьох-чотирьох днів. Перед подаванням розігрій у соусі або на пательні з невеликою кількістю води.
Чим відрізняються безглютенові макарони з кукурудзи від рисових?
Кукурудзяні зазвичай мають виразніший смак і краще тримають форму, а рисові — ніжніші й можуть швидше розваритися. У складі конкретних макаронів можуть бути різні суміші борошна, тож орієнтуйся на склад і перевіряй готовність під час варіння.
Чим замінити безглютенові макарони в страві?
Для супу підійдуть гречана крупа або рис, а в запіканці макарони можна замінити тонко нарізаними кабачками. Якщо потрібна схожа текстура, обирай інший вид безглютенових макаронів і враховуй, що час варіння може відрізнятися.
Як переконатися, що безглютенові макарони не забруднилися глютеном під час приготування?
Перевір склад і попередження про можливі сліди на упаковці, а вдома вари їх в окремій чистій каструлі та використовуй окреме сито й ложку. Не готуй їх у воді, в якій уже варили звичайні макарони.
Джерело: USDA FoodData Central 173265 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
