Знайте, що у вас на тарілці

банянці

Калорії та харчова цінність

новозеландський, імпортний, лише пісне м'ясо, сирий

142

калорійkcal на 100 g

Білки20 g

Вуглеводи0 g

Жири6,9 g

Відсоток калорій

Харчова цінність

На 100 g% ДН

Калорії 142 kcal —
Білки 20 g 40%
Вуглеводи 0 g 0%
Жири 6,9 g 9%
Насичені жири 2,8 g 14%
Клітковина 0 g 0%
Цукри 0 g —
Натрій 77 mg 3%
Холестерин 66 mg 22%

Вітаміни та мінерали

На 100 g% ДН

Вітаміни

Вітамін A 5 µg 1%
Вітамін C 0 mg 0%
Вітамін D 0 µg 0%
Вітамін E 0,22 mg 1%
Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
Ніацин (B3) 5,4 mg 34%
Пантотенова кислота (B5) 0,53 mg 11%
Вітамін B6 0,16 mg 9%
Вітамін B12 1,9 µg 79%

Мінерали

Кальцій 18 mg 1%
Залізо 1,5 mg 8%
Магній 23 mg 5%
Фосфор 189 mg 15%
Калій 327 mg 7%
Цинк 2,7 mg 24%
Мідь 0,12 mg 13%
Марганець 0,01 mg 0%
Селен 5,5 µg 10%

Калорії на порцію

Порція	Вага	Калорії	Білки	Жири
100 g	100 g	142	20 g	6,9 g
1 порція	113 g	160	23 g	7,8 g
2 порції	226 g	321	45 g	16 g
½ порції	56,5 g	80	11 g	3,9 g
3 порції	339 g	481	68 g	23 g
4 порції	452 g	642	90 g	31 g
50 g	50 g	71	10 g	3,4 g
150 g	150 g	213	30 g	10 g
200 g	200 g	284	40 g	14 g
250 g	250 g	355	50 g	17 g

Запитання про продукт «банянці»

Як посмажити банянці на пательні?

Обсуши м’ясо, посоли й поперчи, а тоді обсмажуй на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, якщо шматки завтовшки близько 2,5 см. Дай їм відпочити 3 хвилини; температура всередині має сягнути 63 °C.

Як запекти банянці в духовці?

Спершу підрум’янь їх на гарячій пательні по 2 хвилини з кожного боку, потім допікай у духовці, розігрітій до 200 °C, приблизно 5–8 хвилин. Перевір температуру в найтовстішій частині й дай м’ясу відпочити 3 хвилини.

Як вибрати свіжі банянці?

Обирай шматки з пружним м’ясом рожево-червоного кольору й тонкими білими прожилками жиру. Запах має бути свіжим і ненав’язливим, а кістка — чистою, без темних плям.

Скільки зберігаються сирі банянці в холодильнику?

Тримай їх у закритій посудині на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь порційно; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.

З чим подавати банянці?

До них пасують розмарин, часник і лимон, а на гарнір — печена картопля, квасоля або овочі на грилі. Нарізана м’ята з йогуртом додає свіжості й добре врівноважує насичений смак баранини.

Скільки білка в порції банянців?

У порції масою 115 г — 23 г білка. Це приблизно один великий або два невеликі шматки, залежно від розміру й наявності кістки.

Джерело: USDA FoodData Central 173810 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини