Знай, что у тебя на тарелке

Желе

Калорийность и пищевая ценность

266

калорийkcal на 100 g

Белок0,2 g

Углеводы69 g

Жир0 g

Распределение калорий

Записать этот продукт в Calori

Пищевая ценность

На 100 g% СН

Калории 266 kcal —
Белки 0,2 g 0%
Углеводы 69 g 25%
Жиры 0 g 0%
Насыщенные жиры 0 g 0%
Клетчатка 1 g 4%
Сахара 51 g —
Натрий 30 mg 1%
Холестерин 0 mg 0%

Витамины и минералы

На 100 g% СН

Витамины

Витамин A 0 µg 0%
Витамин C 0,9 mg 1%
Витамин D 0 µg 0%
Витамин E 0 mg 0%
Витамин K 0,3 µg 0%
Тиамин (B1) 0 mg 0%
Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
Ниацин (B3) 0,04 mg 0%
Пантотеновая кислота (B5) 0,2 mg 4%
Витамин B6 0,02 mg 1%
Фолат (B9) 2 µg 1%
Витамин B12 0 µg 0%
Холин 10,3 mg 2%

Минералы

Кальций 7 mg 1%
Железо 0,19 mg 1%
Магний 6 mg 1%
Фосфор 6 mg 0%
Калий 54 mg 1%
Цинк 0,03 mg 0%
Медь 0,01 mg 1%
Марганец 0,13 mg 6%
Селен 0,4 µg 1%

Калорийность по порциям

Порция	Вес	Калории	Белок	Углеводы	Жир
100 g	100 g	266	0,2 g	69 g	0 g
1 порция	21 g	56	0 g	15 g	0 g
2 порции	42 g	112	0,1 g	29 g	0 g
½ порции	10,5 g	28	0 g	7,2 g	0 g
3 порции	63 g	168	0,1 g	43 g	0 g
4 порции	84 g	223	0,1 g	58 g	0 g
50 g	50 g	133	0,1 g	35 g	0 g
150 g	150 g	399	0,2 g	103 g	0 g
200 g	200 g	532	0,3 g	138 g	0 g
250 g	250 g	665	0,4 g	172 g	0,1 g

Желе: частые вопросы

Чем желе отличается от джема и варенья?

Фруктовое желе делают из сока или процеженного отвара, поэтому в нём обычно нет кусочков плодов; джем гуще и содержит размятые ягоды или фрукты, а варенье — целые или крупные кусочки в сиропе.

Как понять, что домашнее желе застынет?

Для желе важны пектин, кислота и сахар: используй фрукты с пектином или добавь его отдельно. Капни горячую смесь на холодную тарелку — если капля после минуты сморщивается при нажатии пальцем, желе готово; не переваривай его, иначе аромат станет слабее.

С чем едят желе?

Желе намазывают на тосты, булочки и блины, кладут к сырной тарелке или подают к мясу и паштетам. Ягодное особенно хорошо сочетается с мягким сыром, а яблочное — со свининой.

Как хранить открытое желе?

Открытую банку держи в холодильнике и набирай желе чистой сухой ложкой, чтобы не занести крошки и влагу. Если появилась плесень, выбрось содержимое целиком, а не снимай только верхний слой.

Чем заменить желе в начинке для пирога?

Подойдут джем или густое варенье: измельчи крупные кусочки и, если начинка жидкая, провари её несколько минут. Для прозрачного слоя поверх торта лучше взять фруктовый сок, загустить пектином или желатином и дать смеси остыть.

Почему желе не застывает?

Частая причина — недостаток пектина или слишком долгое кипячение, которое ослабляет его действие. Прокипяти смесь недолго с пектином согласно инструкции к нему и снова проверь каплей на холодной тарелке.

Как желе отличается от мармелада?

Фруктовое желе обычно мягкое и намазываемое, а мармелад — плотная сладость, которую режут кусочками. По составу они тоже различаются: в мармеладе могут быть фруктовое пюре, пектин или желатин.

Источник: USDA FoodData Central 169642 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки