Знай, что у тебя на тарелке
Сироп агавы
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 310 kcal —
- Белки 0,1 g 0%
- Углеводы 76 g 28%
- Жиры 0,5 g 1%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0,2 g 1%
- Сахара 68 g —
- Натрий 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 8 µg 1%
- Витамин C 17 mg 19%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,98 mg 7%
- Витамин K 22,5 µg 19%
- Тиамин (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавин (B2) 0,17 mg 13%
- Ниацин (B3) 0,69 mg 4%
- Витамин B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 30 µg 8%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 13,3 mg 2%
Минералы
- Кальций 1 mg 0%
- Железо 0,09 mg 1%
- Магний 1 mg 0%
- Фосфор 1 mg 0%
- Калий 4 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 1,7 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 0,1 g | 76 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 0 g | 38 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 0,1 g | 114 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 0,2 g | 152 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 0,2 g | 190 g | 1,1 g |
Сироп агавы: частые вопросы
Из чего делают сироп агавы?
Сок сердцевины агавы нагревают и фильтруют: содержащиеся в нём углеводы распадаются на более простые сахара, и получается густой сладкий сироп. Это продукт переработки растения, а не просто выжатый сок.
Чем сироп агавы отличается от мёда?
Сироп агавы имеет более жидкую консистенцию и мягкий, нейтральный вкус, поэтому легко растворяется в холодных напитках. Мёд обычно ароматнее и гуще; в выпечке эти продукты не всегда заменяют друг друга без изменения количества жидкости.
Как заменить сахар сиропом агавы в выпечке?
Сироп агавы слаще сахара и добавляет тесту влагу. Начни примерно с двух третей от количества сахара по объёму и уменьши другую жидкость в рецепте; выпечка может быстрее подрумяниться, поэтому следи за ней ближе к концу.
Куда добавлять сироп агавы?
Размешай его в холодном чае, кофе, лимонаде или йогурте: он растворяется без нагревания. Им также поливают блины, кашу и фруктовый салат; начинай с чайной ложки, чтобы не перебить вкус блюда.
Можно ли использовать сироп агавы вместо кленового сиропа?
Можно полить им блины или вафли, но вкус будет менее древесным и карамельным. В сиропе агавы 310 ккал на 100 г, а в кленовом сиропе — 260 ккал; сладость и аромат у них тоже различаются.
Как хранить сироп агавы после открытия?
Плотно закрывай бутылку и держи её в сухом прохладном шкафу, вдали от плиты и прямого солнца. Обычно холодильник не нужен; если на упаковке указаны особые условия хранения, следуй им.
Сколько сиропа агавы добавлять в чай или кашу?
Для одной порции начни с чайной ложки: сироп сладкий, и добавку легко увеличить после пробы. В чай вливай его прямо в чашку, а в кашу вмешивай в конце приготовления.
Подходит ли сироп агавы для веганской выпечки?
Да, это подсластитель растительного происхождения, и он подходит для рецептов без мёда. Учитывай, что жидкость из сиропа меняет влажность теста: в сухих рецептах частично сократи другие жидкие ингредиенты.
Источник: Canadian Nutrient File 7129 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
