Знай, что у тебя на тарелке
Трайфл
Калорийность и пищевая ценность
домашнего приготовления
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 167 kcal —
- Белки 2,7 g 5%
- Углеводы 22 g 8%
- Жиры 7,9 g 10%
- Насыщенные жиры 4,4 g 22%
- Клетчатка 0,7 g 3%
- Сахара 17 g —
- Натрий 76 mg 3%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 127 µg 14%
- Витамин C 5 mg 6%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,6 mg 4%
- Тиамин (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавин (B2) 0,12 mg 9%
- Ниацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Биотин (B7) 2,7 µg 9%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 0,2 µg 8%
Минералы
- Кальций 62 mg 5%
- Железо 0,3 mg 2%
- Магний 12 mg 3%
- Фосфор 83 mg 7%
- Калий 121 mg 3%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,09 mg 4%
- Селен 2 µg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 2,7 g | 22 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,4 g | 11 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 4,1 g | 32 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 5,4 g | 43 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 6,8 g | 54 g | 20 g |
Трайфл: частые вопросы
Что такое трайфл и из чего его собирают?
Это слоёный десерт в прозрачной глубокой посуде: обычно чередуют кусочки бисквита, крем или заварной крем, фрукты либо ягоды и взбитые сливки. Слои оставляют видимыми, а бисквит часто пропитывают сиропом или небольшим количеством ликёра.
Как собрать трайфл, чтобы бисквит не размок?
Остывший бисквит нарежь кубиками и пропитай умеренно: он должен стать влажным, но не плавать в жидкости. Сначала положи бисквит, затем крем и фрукты; влажные ягоды лучше хорошо обсушить.
Можно ли приготовить трайфл накануне?
Да: собери его заранее и поставь накрытым в холодильник, чтобы слои успели пропитаться. Взбитые сливки и хрустящую посыпку лучше добавить ближе к подаче, а свежие ягоды уложить сверху.
Сколько хранится трайфл в холодильнике?
Держи его накрытым в холодильнике и съешь в течение суток: бисквит постепенно размокает, а фрукты выделяют сок. Десерт со сливками или заварным кремом не оставляй надолго при комнатной температуре.
Чем заменить алкогольную пропитку для трайфла?
Подойдут фруктовый сок, сироп из компота, крепкий чай или кофе — выбери жидкость под вкус бисквита и начинки. Добавляй её понемногу, чтобы десерт не стал водянистым.
Откуда появился трайфл?
Трайфл — традиционный английский слоёный десерт. Его название связано со старым английским словом со значением «мелочь» или «пустяк», а ранние варианты отличались от привычного сочетания бисквита, крема и фруктов.
Источник: CoFID (UK) 12-600 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
