Знай, что у тебя на тарелке
Тесто для пиццы
Калорийность и пищевая ценность
основное тесто для пиццы
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 237 kcal —
- Белки 7,2 g 14%
- Углеводы 41 g 15%
- Жиры 3,9 g 5%
- Насыщенные жиры 0,3 g 2%
- Клетчатка 2,3 g 8%
- Сахара 0,7 g —
- Натрий 395 mg 17%
- Холестерин 0,13 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0,18 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,89 mg 6%
- Витамин K 4,6 µg 4%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,12 mg 9%
- Ниацин (B3) 1,1 mg 7%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 55,2 µg 14%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 14,5 mg 1%
- Железо 0,62 mg 3%
- Магний 18,2 mg 4%
- Фосфор 83,6 mg 7%
- Калий 120 mg 3%
- Цинк 0,68 mg 6%
- Медь 0,11 mg 12%
- Марганец 0,35 mg 15%
- Селен 5,7 µg 10%
- Йод 31,2 µg 21%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 7,2 g | 42 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 3,6 g | 21 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 11 g | 62 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 14 g | 83 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 18 g | 104 g | 9,9 g |
Тесто для пиццы: частые вопросы
При какой температуре и сколько выпекать основу для пиццы?
Разогрей духовку до 220–240 °C. Разложи начинку на основе и выпекай примерно 8–12 минут, пока сыр не расплавится, а края не подрумянятся.
Как сделать основу для пиццы хрустящей?
Перед начинкой прогрей пустую основу на горячем противне или камне для пиццы 3–5 минут. Не клади слишком много соуса и влажных продуктов: они размягчают корж.
Как не дать основе для пиццы размокнуть от начинки?
Наноси тонкий слой густого томатного соуса, а моцареллу и овощи с большим количеством воды обсуши. Грибы и кабачки лучше заранее обжарить, чтобы выпарить влагу.
Что положить на основу для пиццы?
Для классической «Маргариты» нужны томатный соус, моцарелла и базилик. Хорошо сочетаются также грибы с ветчиной, оливки с анчоусами или запечённые овощи с козьим сыром.
Как хранить открытую основу для пиццы?
Плотно заверни остаток в пищевую плёнку или убери в герметичный контейнер и поставь в холодильник. Для более долгого хранения заморозь основу, отделив её от других коржей пергаментом.
Чем заменить основу для пиццы?
Для быстрой пиццы подойдут тонкий лаваш, лепёшка или разрезанная вдоль чиабатта. Выпекай их недолго: тонкие основы быстро пересыхают и подгорают.
Чем основа для пиццы отличается от теста для пиццы?
Основа — уже сформированный корж, часто частично выпеченный, поэтому на него сразу кладут начинку. Тесто для пиццы нужно раскатать или растянуть и обычно выпечь вместе с начинкой.
Источник: Fineli (Finland) 32747 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
