Знай, что у тебя на тарелке
Сыр чеддер выдержанный
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 423 kcal —
- Белки 24 g 47%
- Углеводы 3,8 g 1%
- Жиры 35 g 45%
- Насыщенные жиры 23 g 113%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,2 g —
- Натрий 773 mg 34%
- Холестерин 116 mg 39%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 337 µg 37%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,71 mg 5%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,4 mg 31%
- Ниацин (B3) 0,03 mg 0%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Витамин B12 1,3 µg 53%
Минералы
- Кальций 805 mg 62%
- Железо 1,3 mg 7%
- Магний 30 mg 7%
- Фосфор 507 mg 41%
- Калий 83 mg 2%
- Цинк 3,9 mg 35%
- Медь 0,07 mg 7%
- Марганец 0,03 mg 1%
- Селен 31,3 µg 57%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 423 | 24 g | 3,8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 212 | 12 g | 1,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 635 | 36 g | 5,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 846 | 47 g | 7,6 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 1058 | 59 g | 9,6 g | 87 g |
Похожие продукты
Сыр чеддер выдержанный: частые вопросы
Чем выдержанный чеддер отличается от обычного?
Он дольше созревает, поэтому вкус у него обычно более выраженный и ореховый, а текстура — плотнее и крошливее. В рецептах его часто натирают: так он равномернее распределяется и быстрее плавится.
Как расплавить выдержанный чеддер, чтобы соус не стал комковатым?
Натри сыр мелко и добавляй небольшими горстями в горячий, но не кипящий соус, снимая кастрюлю с огня. Сильное кипение может сделать сырную массу зернистой и отделить жир.
В какие блюда добавляют выдержанный чеддер?
Он подходит для макарон с сыром, горячих бутербродов, картофельной запеканки и супа с брокколи. В омлет или яичницу добавляй его ближе к концу приготовления, чтобы сыр успел расплавиться.
Как хранить открытый кусок выдержанного чеддера?
Плотно заверни его в пергамент или бумагу для сыра, затем положи в закрывающийся контейнер и убери в холодильник. Не оставляй сыр надолго открытым: поверхность подсохнет и впитает запахи соседних продуктов.
Чем заменить выдержанный чеддер в рецепте?
Для похожего насыщенного вкуса возьми другой выдержанный полутвёрдый сыр, который хорошо плавится, например зрелую гауду. Если важнее именно характерный вкус чеддера, замена будет заметна.
Что жирнее: выдержанный чеддер или лёгкий чеддер?
Выдержанный чеддер: в нём 34 г жира на 100 г, а в лёгком чеддере — 19 г. Лёгкий вариант при этом содержит больше белка: 28 г против 24 г.
Источник: Canadian Nutrient File 7735 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
