Знай, что у тебя на тарелке
Суп мисо
Калорийность и пищевая ценность
с тофу
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 28 kcal —
- Белки 2 g 4%
- Углеводы 2,1 g 1%
- Жиры 1,1 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 0,9 g 3%
- Сахара 0,7 g —
- Натрий 415 mg 18%
- Холестерин 0,04 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 6,8 µg 1%
- Витамин C 1,5 mg 2%
- Витамин D 0,01 µg 0%
- Витамин E 0,04 mg 0%
- Витамин K 6,8 µg 6%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,18 mg 1%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 6,2 µg 2%
- Витамин B12 0,01 µg 0%
Минералы
- Кальций 53,2 mg 4%
- Железо 0,89 mg 5%
- Магний 11,1 mg 3%
- Фосфор 28,3 mg 2%
- Калий 57 mg 1%
- Цинк 0,31 mg 3%
- Медь 0,06 mg 7%
- Марганец 0,18 mg 8%
- Селен 1,6 µg 3%
- Йод 85,5 µg 57%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2 g | 2,1 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3 g | 3,2 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4 g | 4,2 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,1 g | 5,3 g | 2,7 g |
Похожие продукты
Суп мисо: частые вопросы
Как приготовить суп мисо дома?
Нагрей воду или бульон даси, добавь кубики тофу и размоченные водоросли вакаме. Сними кастрюлю с огня, разведи мисо-пасту в половнике горячего бульона и вмешай обратно: после добавления пасты суп не кипяти.
Сколько мисо-пасты класть в суп?
Начни примерно с одной столовой ложки на порцию, размешай пасту отдельно в горячем бульоне и попробуй. Если хочется насыщеннее, добавь ещё немного: паста солёная, поэтому не досаливай суп заранее.
Какую мисо-пасту выбрать для супа?
Белая мисо-паста обычно мягче и слаще, красная — более солёная и насыщенная, а смешанная даёт промежуточный вкус. Для первого домашнего мисо-супа удобно взять белую или смешанную пасту.
Можно ли разогревать суп мисо на следующий день?
Можно, но разогревай на слабом огне и не доводи до кипения, чтобы не приглушить аромат пасты. Если готовишь заранее, лучше хранить основу отдельно, а мисо-пасту и добавки вмешивать перед подачей.
С чем подают суп мисо?
Его подают как лёгкое первое блюдо с рисом и другими блюдами японской трапезы. В сам суп часто кладут тофу, вакаме, зелёный лук, грибы или тонко нарезанный дайкон.
Чем заменить даси в супе мисо?
Для простого варианта возьми воду: вкус будет менее насыщенным, но мисо-паста всё равно даст супу характерный вкус. Можно также сварить лёгкий бульон из грибов или водорослей комбу.
Чем суп мисо отличается от мисо-пасты?
Мисо — ферментированная паста из соевых бобов, а суп мисо — готовое блюдо на бульоне с этой пастой и добавками. Паста гораздо концентрированнее, поэтому её не едят как готовый суп.
Подходит ли суп мисо вегетарианцам?
Не всегда: традиционный бульон даси часто готовят из стружки тунца кацуобуси. Для вегетарианского варианта используй бульон из комбу или грибов и проверь, что в составе пасты и добавок нет рыбы.
Источник: Fineli (Finland) 33386 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
