Знай, что у тебя на тарелке
Щи
Калорийность и пищевая ценность
обжаренная капуста
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 50 kcal —
- Белки 0,9 g 2%
- Углеводы 3 g 1%
- Жиры 3,5 g 5%
- Насыщенные жиры 0,8 g 4%
- Клетчатка 1,1 g 4%
- Сахара 2,8 g —
- Натрий 470 mg 20%
- Холестерин 1,3 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 15,3 µg 2%
- Витамин C 12 mg 13%
- Витамин D 0,14 µg 1%
- Витамин E 0,56 mg 4%
- Витамин K 35 µg 29%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,28 mg 2%
- Витамин B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 17,7 µg 4%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 29,6 mg 2%
- Железо 0,25 mg 1%
- Магний 9,6 mg 2%
- Фосфор 24,7 mg 2%
- Калий 178 mg 4%
- Цинк 0,14 mg 1%
- Медь 0,03 mg 3%
- Марганец 0,13 mg 6%
- Селен 0,87 µg 2%
- Йод 0,74 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0,9 g | 3 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,3 g | 4,5 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 1,8 g | 6 g | 7,1 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 2,2 g | 7,5 g | 8,9 g |
Щи: частые вопросы
Как сварить капустный суп, чтобы капуста осталась мягкой, но не разварилась?
Нашинкуй капусту тонко и добавь в кастрюлю после картофеля: вари на слабом кипении примерно 15–20 минут, пока она не станет мягкой. Кислые продукты, например томаты или квашеную капусту, добавляй ближе к концу — кислота замедляет размягчение овощей.
Что добавить в капустный суп для более насыщенного вкуса?
Обжарь лук и морковь до золотистого цвета и положи их в суп вместе с лавровым листом и чёрным перцем. Для более сытного варианта вари капусту в мясном бульоне или добавь фасоль; свежую зелень клади уже в готовый суп.
Можно ли сварить капустный суп без мяса?
Да. Для выразительного вкуса сначала обжарь лук, морковь и немного сельдерея, затем вари их с капустой и картофелем в овощном бульоне; фасоль или чечевица сделают суп сытнее.
Как хранить капустный суп и можно ли его замораживать?
Остуди суп и убери в закрытой посуде в холодильник; съешь в течение 3–4 дней. Замораживать можно порциями, но после размораживания картофель иногда становится рыхлым, а капуста — мягче.
С чем подают капустный суп?
Подавай его горячим с ржаным хлебом, сметаной и рубленой зеленью. В русской кухне похожие супы часто дополняют чесноком или пирожком с начинкой.
Чем капустный суп отличается от щей?
Щи — традиционный вид русских супов на основе капусты: их готовят как из свежей, так и из квашеной капусты, часто с мясом. «Капустный суп» — более общее название блюда, состав которого не обязательно соответствует рецепту щей.
Чем капустный суп отличается от супа из цветной капусты?
Суп из цветной капусты обычно получается нежнее и часто его измельчают до кремовой консистенции; капустный суп с белокочанной капустой чаще оставляют с кусочками овощей. В похожих порциях на 100 г суп из цветной капусты содержит 26 ккал, а капустный суп — 50 ккал.
Можно ли есть капустный суп на следующий день?
Да: после ночи в холодильнике вкус часто становится насыщеннее. Разогревай только нужную порцию до горячего состояния, помешивая; суп не оставляй надолго при комнатной температуре.
Источник: Fineli (Finland) 3201 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
