Сэндвич или ролл с тунцом

Хорошо отцеди тунца и промокни его, если он слишком влажный. Сначала намажь хлеб тонким слоем сливочного сыра или майонеза, а между хлебом и начинкой положи лист салата: он станет барьером для влаги.

Тунец в собственном соку даёт более лёгкую и сухую начинку, а в масле — более сочную. В обоих случаях тщательно слей жидкость и разомни рыбу вилкой; добавь немного лимонного сока, чтобы вкус стал ярче.

Да: собери его без салата и свежих овощей и поджарь в сэндвичнице или на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Холодные добавки положи уже после нагревания.

К тунцу хорошо подходят мелко нарезанный сельдерей, красный лук, огурец, укроп и немного лимонного сока. Для более нежной начинки смешай рыбу с майонезом или густым йогуртом, а для хруста добавь салат.

Убери его в закрытый контейнер или плотно заверни и поставь в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Лучше съесть в течение суток: хлеб меньше размокнет, а начинка останется свежей.

Попробуй размятый варёный нут с лимонным соком и зеленью — получится сытная растительная начинка с похожей рыхлой текстурой. Если нужна рыба, подойдут кусочки запечённой скумбрии или лосося.