Знай, что у тебя на тарелке
Семена дыни
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 583 kcal —
- Белки 29 g 57%
- Углеводы 9,9 g 4%
- Жиры 48 g 61%
- Насыщенные жиры 12 g 60%
- Натрий 99 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавин (B2) 0,15 mg 12%
- Ниацин (B3) 2,1 mg 13%
- Фолат (B9) 58 µg 14%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 71 mg 5%
- Железо 7,6 mg 42%
- Магний 510 mg 121%
- Фосфор 690 mg 55%
- Калий 650 mg 14%
- Цинк 4 mg 36%
- Медь 2,4 mg 266%
- Марганец 2,3 mg 100%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 583 | 29 g | 9,9 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 292 | 14 g | 5 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 875 | 43 g | 15 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1166 | 57 g | 20 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1458 | 71 g | 25 g | 119 g |
Семена дыни: частые вопросы
Как обжарить семена дыни?
Промой семена, тщательно удали мякоть и полностью высуши. Разложи в один слой и запекай при 160 °C примерно 15–20 минут, перемешав один раз; они должны стать сухими и слегка золотистыми.
Можно ли есть семена дыни сырыми?
Да, но сначала промой их и удали остатки мякоти. Сырые семена могут быть жёсткими, поэтому их часто подсушивают или обжаривают; для соусов и пасты высушенные семена удобно измельчать.
Куда добавляют семена дыни?
Обжаренные семена посыпают салаты, каши и овощные блюда или едят как перекус. В западноафриканском супе эгуси используют измельчённые семена специальных сортов дыни: они загущают бульон и придают ему ореховый вкус.
Как хранить семена дыни?
Перед хранением хорошо высуши семена: остатки влаги могут привести к плесени. Держи их в герметичной ёмкости в прохладном тёмном месте; очищенные и измельчённые семена лучше хранить в холодильнике.
Чем семена дыни отличаются от тыквенных семечек?
В семенах дыни больше магния: 510 мг на 100 г против 270 мг в тыквенных семечках. Белка в них тоже немного больше — 29 г против 24,4 г на 100 г.
Чем полезны семена дыни с точки зрения минералов?
Это источник железа и цинка, а также продукт с высоким содержанием магния, фосфора и меди. Например, в порции 30 г содержится 153 мг магния.
Источник: CoFID (UK) 14-826 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
