Знай, что у тебя на тарелке
Редис
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 16 kcal —
- Белки 0,6 g 1%
- Углеводы 2,6 g 1%
- Жиры 0,3 g 0%
- Клетчатка 1,2 g 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,6 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 0,9 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,2 g | 5,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,5 g | 6,5 g | 0,8 g |
Редис: частые вопросы
Как выбрать свежий редис?
Бери плотные корнеплоды с гладкой кожицей: мягкость и трещины часто означают, что редис уже вялый или перезрелый. Листья, если они есть, должны быть свежими, не пожелтевшими.
Как хранить редис, чтобы он не завял?
Срежь листья — они вытягивают влагу из корнеплодов. Редис вымой, хорошо обсуши и убери в закрытый контейнер или пакет в холодильник; так он останется хрустящим несколько дней.
Можно ли есть листья редиса?
Да: молодые листья промой и добавь в салат, суп или зелёный соус. Более крупные листья жёстче — потуши их несколько минут, как шпинат.
Как приготовить редис горячим?
Разрежь корнеплоды пополам, смешай с маслом и запекай при 200 °C около 20 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. При нагревании резкий вкус смягчается.
Что приготовить из редиса?
Тонко нарезанный редис хорош в весеннем салате с огурцом, яйцом и зеленью, а также в окрошке. Чтобы ломтики оставались хрустящими, добавляй их в салат непосредственно перед подачей.
Чем заменить редис в салате?
Для похожего хруста возьми дайкон и нарежь его тонкими ломтиками или натри. Он мягче и менее острый, поэтому добавляй его понемногу и пробуй салат.
Нужно ли чистить редис перед едой?
Обычно нет: достаточно тщательно вымыть корнеплод под проточной водой и срезать кончик с хвостиком. Если кожица повреждена или грубая, её можно снять тонким слоем.
Источник: BEDCA (Spain) 2415 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
