Знай, что у тебя на тарелке
Просекко
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 72 kcal —
- Белки 0,1 g 0%
- Углеводы 1,8 g 1%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 1,8 g —
- Натрий 1,4 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,09 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,03 mg 1%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Биотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 0,1 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 9,2 mg 1%
- Железо 0,6 mg 3%
- Магний 5,3 mg 1%
- Фосфор 7,2 mg 1%
- Калий 54,8 mg 1%
- Цинк 0,02 mg 0%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0,05 mg 2%
- Йод 1 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 0,1 g | 1,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 0,2 g | 2,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 145 | 0,2 g | 3,6 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 181 | 0,3 g | 4,5 g | 0 g |
Просекко: частые вопросы
При какой температуре подавать просекко?
Охлади бутылку до 6–8 °C: так вино освежает, а пузырьки не кажутся резкими. Наливай в бокал для игристого незадолго до подачи.
Что означают надписи Brut и Extra Dry на просекко?
Brut обычно суше, чем Extra Dry: несмотря на слово «экстра», в Extra Dry больше остаточного сахара. Если хочешь самый сухой вариант, ищи на бутылке Brut или более сухую категорию Extra Brut.
Из какого винограда делают просекко?
Основной сорт — белый виноград Глера; вино делают в Италии, главным образом в Венето и Фриули — Венеция-Джулия. Вторичное брожение часто проходит в больших герметичных резервуарах, поэтому вино сохраняет свежий фруктовый аромат.
С чем подавать просекко?
Сухое просекко хорошо сочетается с оливками, морепродуктами, мягкими сырами и лёгкими закусками. Его также используют в коктейле «Беллини» с персиковым пюре и в «Апероль шприц».
Чем просекко отличается от шампанского?
Просекко обычно делают методом вторичного брожения в резервуаре, а шампанское — с повторным брожением в бутылке. Поэтому у просекко чаще заметны свежие фруктовые ноты, а у шампанского — оттенки выпечки и дрожжей.
Как хранить открытую бутылку просекко?
Закрой бутылку специальной пробкой для игристого и поставь в холодильник: лучше выпить в течение одного-двух дней, пока сохраняются пузырьки. Обычная пробка может не удержаться под давлением.
Можно ли хранить просекко несколько лет?
Большинство просекко покупают для питья молодым, а не для долгой выдержки. Держи закрытую бутылку в прохладном тёмном месте и не оставляй надолго на свету или в тепле.
Можно ли заменить просекко в коктейле шампанским?
Да, в «Беллини» или «Апероль шприц» его можно заменить другим сухим игристым вином. Вкус станет менее фруктовым, а пузырьки могут ощущаться иначе.
Источник: ANSES–Ciqual (France) alias:prosecco · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
