Знай, что у тебя на тарелке
Хаш папай
Калорийность и пищевая ценность
домашнего приготовления
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 337 kcal —
- Белки 7,7 g 15%
- Углеводы 43 g 16%
- Жиры 14 g 17%
- Насыщенные жиры 2,1 g 11%
- Клетчатка 2,8 g 10%
- Сахара 2 g —
- Натрий 668 mg 29%
- Холестерин 45 mg 15%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 41 µg 5%
- Витамин C 0,2 mg 0%
- Витамин D 0,5 µg 3%
- Витамин E 1,3 mg 8%
- Витамин K 23,6 µg 20%
- Тиамин (B1) 0,35 mg 29%
- Рибофлавин (B2) 0,33 mg 26%
- Ниацин (B3) 2,8 mg 17%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Витамин B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 89 µg 22%
- Витамин B12 0,19 µg 8%
- Холин 32,7 mg 6%
Минералы
- Кальций 278 mg 21%
- Железо 3 mg 17%
- Магний 24 mg 6%
- Фосфор 189 mg 15%
- Калий 144 mg 3%
- Цинк 0,66 mg 6%
- Медь 0,07 mg 7%
- Марганец 0,22 mg 10%
- Селен 15,8 µg 29%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 7,7 g | 43 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 3,9 g | 22 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 12 g | 65 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 15 g | 86 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 19 g | 108 g | 34 g |
Хаш папай: частые вопросы
Что такое хаш-папай?
Это небольшие шарики из кукурузного теста, которые жарят во фритюре до золотистой корочки. В тесто часто добавляют лук, яйцо и пахту.
Как приготовить хаш-папай, чтобы они не остались сырыми внутри?
Разогрей масло примерно до 175 °C и опускай тесто небольшими порциями: шарики размером с грецкий орех обычно жарятся около 3–4 минут. Не клади их слишком много сразу — масло остынет, и корочка будет менее хрустящей.
С чем обычно подают хаш-папай?
Их подают горячими к жареной рыбе, морепродуктам или барбекю; хорошо подходят соус тартар и острый соус. Такое сочетание особенно распространено в кухне юга США.
Можно ли запечь хаш-папай вместо жарки?
Можно, но результат будет больше похож на маленькие кукурузные кексы, а не на хрустящие шарики. Разложи тесто по смазанным формочкам и выпекай при 200 °C примерно 12–15 минут.
Как хранить оставшиеся хаш-папай?
Остывшие шарики убери в закрытый контейнер в холодильник и съешь в течение 3 дней. Чтобы вернуть корочке хрусткость, разогрей их на противне при 180 °C около 8 минут; микроволновка размягчит корочку.
Чем заменить хаш-папай, если нет кукурузной муки?
Ближе всего по форме и назначению будут небольшие шарики из обычного теста для жарки, но характерного кукурузного вкуса у них не будет. Для похожего вкуса используй мелкую кукурузную крупу, предварительно залив её тёплой пахтой и дав немного набухнуть.
Сколько соли в хаш-папай?
В порции массой 100 г содержится 668 мг натрия. Количество соли в домашнем варианте зависит от того, сколько её добавили в тесто.
Источник: Canadian Nutrient File 3912 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
