Знай, что у тебя на тарелке
Хаггис
Калорийность и пищевая ценность
вареный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 310 kcal —
- Белки 11 g 21%
- Углеводы 19 g 7%
- Жиры 22 g 28%
- Насыщенные жиры 7,6 g 38%
- Натрий 770 mg 33%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 1800 µg 200%
- Витамин D 0,1 µg 1%
- Витамин E 0,41 mg 3%
- Тиамин (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавин (B2) 0,35 mg 27%
- Ниацин (B3) 1,5 mg 9%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,5 mg 10%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Биотин (B7) 12 µg 40%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Витамин B12 2 µg 83%
Минералы
- Кальций 29 mg 2%
- Железо 4,8 mg 27%
- Магний 36 mg 9%
- Фосфор 160 mg 13%
- Калий 170 mg 4%
- Цинк 1,9 mg 17%
- Медь 0,44 mg 49%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,4 g | 9,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
Хаггис: частые вопросы
Из чего делают хаггис?
Для начинки смешивают овсяную крупу, лук, жир и мелко нарезанные субпродукты — обычно сердце, печень и лёгкие — со специями. Традиционно смесь готовят в овечьем желудке, но сейчас часто используют искусственную оболочку.
С чем обычно подают хаггис?
Классическое шотландское сочетание — хаггис с пюре из брюквы и картофеля, известное как «нипс энд таттис». К нему также подают соус на основе виски.
Как хранить оставшийся хаггис?
Остуди остатки, убери в закрытый контейнер и поставь в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Съешь в течение двух дней, тщательно разогрев до горячего состояния.
Можно ли заморозить хаггис?
Можно: раздели его на порции, герметично упакуй и заморозь. Размораживай в холодильнике, а затем прогрей до горячего состояния; повторно не замораживай уже размороженный хаггис.
Чем заменить хаггис, если его не удалось найти?
Точной замены нет: характерный вкус дают субпродукты, овёс и специи. Для похожей сытной начинки смешай обжаренные печень и лук с овсяной крупой и перцем, но это будет не традиционный хаггис.
Источник: CoFID (UK) 19-132 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
