Знай, что у тебя на тарелке
Карри
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 437 kcal —
- Белки 15 g 30%
- Углеводы 60 g 22%
- Жиры 15 g 19%
- Насыщенные жиры 2,8 g 14%
- Клетчатка 0 g 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 437 | 15 g | 60 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 7,5 g | 30 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 656 | 23 g | 90 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 874 | 30 g | 120 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 1093 | 38 g | 150 g | 38 g |
Карри: частые вопросы
Что обычно называют карри: блюдо или приправу?
Карри — общее название пряных блюд с соусом, а также смеси молотых специй, которой их приправляют. Состав смеси не фиксирован: в ней часто бывают куркума, кориандр, кумин и пажитник.
Как добавлять порошок карри, чтобы он раскрыл аромат?
Прогрей порошок в масле около 30 секунд, помешивая, а затем добавь лук, овощи или жидкость. Не оставляй специи на сухой горячей сковороде: они быстро подгорают и начинают горчить.
Как быстро приготовить соус карри?
Обжарь нарезанный лук до мягкости, добавь порошок карри и прогрей полминуты, затем влей кокосовое молоко или бульон. Туши соус 10–15 минут; для более густой текстуры добавь томат или немного йогурта в конце.
С чем подают карри?
Пряный соус хорошо сочетается с рисом, лепёшками, чечевицей, нутом и овощами. В блюдо можно добавить курицу, рыбу или тофу, а в конце — свежую кинзу и немного сока лайма.
Чем листья карри отличаются от порошка карри?
Листья карри — ароматная зелень растения карри, а порошок — смесь молотых специй; это не взаимозаменяемые продукты. Свежие листья обычно быстро обжаривают в масле в начале готовки, чтобы отдать ему аромат.
Как хранить порошок карри?
Держи его в плотно закрытой банке, в сухом тёмном шкафу, вдали от плиты и пара. Если аромат стал слабым или затхлым, смесь пора заменить.
Источник: BEDCA (Spain) 2621 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
