Знай, что у тебя на тарелке
Фарш из говядины травяного откорма
Калорийность и пищевая ценность
австралийская, импортная, 85% постное / 15% жира, сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 239 kcal —
- Белки 18 g 35%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 18 g 23%
- Насыщенные жиры 7,9 g 40%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 62 mg 3%
- Холестерин 66 mg 22%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
Минералы
- Кальций 6 mg 0%
- Железо 1,8 mg 10%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 18 g | 0 g | 18 g |
| 1 порция | 113 g | 270 | 20 g | 0 g | 21 g |
| 2 порции | 226 g | 540 | 40 g | 0 g | 41 g |
| ½ порции | 56,5 g | 135 | 10 g | 0 g | 10 g |
| 3 порции | 339 g | 810 | 60 g | 0 g | 61 g |
| 4 порции | 452 g | 1080 | 80 g | 0 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 8,9 g | 0 g | 9,1 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 27 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 35 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 44 g | 0 g | 45 g |
Фарш из говядины травяного откорма: частые вопросы
Как пожарить котлеты из говяжьего фарша травяного откорма?
Сформируй котлеты одинаковой толщины и жарь на хорошо разогретой сковороде, не прижимая лопаткой: так из них не вытечет сок. Проверяй термометром середину самой толстой котлеты — она должна прогреться до 71 °C.
Можно ли есть фарш из говядины травяного откорма сырым или с кровью?
Не стоит: при измельчении бактерии с поверхности мяса могут попасть внутрь фарша. Готовь его до 71 °C в центре, в том числе для бургеров и соуса болоньезе.
Сколько хранится сырой говяжий фарш в холодильнике?
Храни его в закрытой упаковке на нижней полке при температуре не выше 4 °C и приготовь в течение одного-двух дней после покупки. Положи упаковку на тарелку, чтобы мясной сок не попал на другие продукты.
Можно ли заморозить фарш из говядины травяного откорма?
Да. Раздели фарш на порции, плотно заверни или убери в герметичный пакет и заморозь; для лучшего качества используй его в течение трёх-четырёх месяцев. Размораживай в холодильнике, а не на столе.
Что приготовить из фарша травяного откорма?
Он подходит для бургеров, фрикаделек, мясного соуса к пасте, чили и начинки для пирога. Для сочных бургеров не вымешивай фарш слишком долго и не делай котлеты слишком тонкими.
Чем фарш из говядины травяного откорма отличается от обычного говяжьего фарша?
Название указывает на корм животных, а не на гарантированную жирность или вкус готового фарша. Эти свойства зависят также от того, какие части говядины измельчили и смешали.
Источник: USDA FoodData Central 173068 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
