Wissen, was auf dem Teller ist
Stout
Kalorien und Nährwerte
8°- 9°
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 66 kcal —
- Eiweiß 0,6 g 1%
- Kohlenhydrate 5,3 g 2%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 5,3 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,6 g | 5,3 g | – |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,3 g | 2,6 g | – |
| 150 g | 150 g | 99 | 0,9 g | 7,9 g | – |
| 200 g | 200 g | 132 | 1,2 g | 11 g | – |
| 250 g | 250 g | 165 | 1,5 g | 13 g | – |
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Fragen zu Stout
Wie servierst du Stout am besten?
Kühle es leicht, etwa auf 8–12 °C, statt es eiskalt einzuschenken: So kommen Röstaromen besser zur Geltung. Gieße es langsam in ein sauberes Glas und richte das Glas zum Schluss auf, damit sich eine cremige Schaumkrone bildet.
Kannst du mit Stout kochen?
Ja: Gib es zu einem Rinderschmorgericht oder Chili und lass es ohne Deckel mitköcheln, damit der Biergeschmack runder wird. Für eine Sauce reichen oft die letzten 20–30 Minuten; zu langes Einkochen kann Bitterkeit verstärken.
Zu welchen Speisen passt Stout?
Die Röstaromen passen gut zu kräftigem Käse, geschmortem Rind und dunkler Schokolade. In Irland wird Stout auch klassisch zu Austern serviert.
Wie lagerst du Stout nach dem Öffnen?
Eine geöffnete Flasche oder Dose verliert rasch Kohlensäure und Schaum; trink sie möglichst am selben Tag. Ungeöffnet lagerst du Stout kühl und dunkel und vermeidest starke Temperaturschwankungen.
Ist Stout stärker als Starkbier?
Nicht unbedingt: „Stout“ bezeichnet vor allem einen dunklen Bierstil mit deutlichen Röstnoten, während „Starkbier“ auf den höheren Alkoholgehalt zielt. Beim Energiegehalt liegen die angegebenen Werte nah beieinander: Stout hat 66 kcal, Starkbier 63 kcal je 100 g.
Warum schmeckt Stout oft nach Kaffee oder Schokolade?
Dafür sorgen geröstete Malze oder geröstete Gerste, die dem Bier dunkle Farbe und röstige, manchmal leicht bittere Aromen geben. Kaffee oder Schokolade müssen dafür nicht zugesetzt sein.
Quelle: BEDCA (Spain) 1108 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
