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Speisesalz

Kalorien und Nährwerte

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0 g

Kohlenh.0 g

Fett0 g

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 0 kcal —
Eiweiß 0 g 0%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 0 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 38758 mg 1685%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Biotin (B7) 0 µg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 0 mg 0%

Mineralstoffe

Calcium 24 mg 2%
Eisen 0,33 mg 2%
Magnesium 1 mg 0%
Phosphor 0 mg 0%
Kalium 8 mg 0%
Zink 0,1 mg 1%
Kupfer 0,03 mg 3%
Mangan 0,1 mg 4%
Selen 0,1 µg 0%
Jod 2000 µg 1333%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	0	0 g	0 g	0 g
1 Portion	6 g	0	0 g	0 g	0 g
2 Portionen	12 g	0	0 g	0 g	0 g
½ Portion	3 g	0	0 g	0 g	0 g
3 Portionen	18 g	0	0 g	0 g	0 g
4 Portionen	24 g	0	0 g	0 g	0 g
50 g	50 g	0	0 g	0 g	0 g
150 g	150 g	0	0 g	0 g	0 g
200 g	200 g	0	0 g	0 g	0 g
250 g	250 g	0	0 g	0 g	0 g

Fragen zu Speisesalz

Wann kommt Speisesalz ins Nudelwasser?

Gib es hinein, sobald das Wasser kocht, und rühre kurz um, damit sich die Kristalle lösen. Salz im kalten Wasser bringt keinen Vorteil.

Wie bewahrst du Speisesalz am besten auf?

Lagere es trocken und gut verschlossen, damit es keine Feuchtigkeit und fremde Gerüche aufnimmt. Ein Salzstreuer mit Deckel ist praktisch; verklumptes Salz kannst du mit einer Gabel wieder lockern.

Kannst du Speisesalz beim Backen einfach weglassen?

Bei Brot und Hefeteig besser nicht: Salz rundet den Geschmack ab und beeinflusst die Teigstruktur. Für gleichmäßige Verteilung löst du es in der Flüssigkeit oder mischst es zuerst unter das Mehl, bevor die Hefe direkt damit in Kontakt kommt.

Was ist der Unterschied zwischen Speisesalz und Meersalz?

Speisesalz wird meist aus unterirdischen Salzlagerstätten gewonnen und gereinigt; Meersalz entsteht durch das Verdunsten von Meerwasser. Beide bestehen überwiegend aus Natriumchlorid, doch Meersalz kann gröber sein und sich deshalb anders dosieren.

Woran erkennst du Jodsalz, und wofür eignet es sich?

Jodsalz ist entsprechend gekennzeichnet und lässt sich wie gewöhnliches Speisesalz verwenden. Es liefert pro 100 g 2000 µg Jod; den Jodgehalt solltest du beim Kochen nicht durch langes Mitkochen unnötig verringern.

Wie viel Speisesalz ist eine Prise?

Eine Prise ist keine genaue Maßeinheit: Zwischen Daumen und Zeigefinger aufgenommen, sind es ungefähr 0,4 g. Für ein Rezept, bei dem die Menge zählt, nimm lieber einen Messlöffel; ein Teelöffel Speisesalz wiegt etwa 6 g.

Kannst du Speisesalz durch Kräutersalz ersetzen?

Ja, besonders in Suppen, Salaten und auf Gemüse; Kräuter bringen zusätzlich Eigengeschmack mit. Kräutersalz enthält je 100 g etwa 18 kcal, Speisesalz 0 kcal.

Wie viel Natrium steckt in einem Teelöffel Speisesalz?

Ein Teelöffel wiegt etwa 6 g und enthält 2325 mg Natrium. Salz sparsam abzumessen ist genauer, als direkt aus dem Streuer zu würzen.

Quelle: USDA FoodData Central 173468 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe